Sesión 7 de la conferencia internacional 'Tomorrow Tastes Mediterranian': Menús Plant-Forward y el Negocio de la Restauración: Enfoques y Casos Prácticos Desde el Frente de la Innovación.

Moderador:

· Chiara Gai, Dra en Comunicación Social y Colaboradora, Barcelona Culinary Hub; Barcelona, España

Ponentes:

· Adriana Carcelén, Chef, Restaurante Rasoterra; Barcelona, España

· Miguel Pe, Responsable de Desarrollo de Producto e I+D, Grup Ametller Origen; Barcelona, España

Ficheros adjuntos:

Presentación de Adriana Carcelén

Presentación de Miguel Pe