Professor de la Universitat de la Bretanya Occidental i cap del Grup de Recerca sobre Immunologia, Patologia i Immunoteràpia; encara desconegut per al públic en general, ens explica com les malalties autoimmunes afecten a gairebé el 5% de la població i són la causa de diverses manifestacions clíniques que no perdonaran a l'àrea orofacial. Per exemple, en la síndrome de Sjogren, que es caracteritza pel deteriorament de les glàndules exocrines, en particular de les glàndules salivals, les manifestacions orals són prominents amb l'existència de la xerostomia que en gran mesura els impactes del pacients qualitat de vida.