Sesión 3 de la conferencia internacional 'Tomorrow Tastes Mediterranean': Estrategias Sostenibles y Saludables para Realzar el Pescado en Nuestros Menús.

Moderadora /Ponente:

· Helena Martín, Directora del Grupo de Investigación en Artes Culinarias y Gastronomía, CETT‐UB Turismo y Hostelería; Barcelona, España

Ponentes:

· Arnau Subías, Científico Marino, Creador del Concepto GASTROBIO. Profesor, Barcelona Culinary Hub; Barcelona, España

· Gontrán de Ceballos Herrero, Director Comercial, Esteros Lubimar; Barbate, España

· Antonio Nieto, Director General, Pesca España; Madrid, España

· Montse Millán, Propietaria de la pescadería La Barqueta, Mercado de Les Corts; Barcelona, España

Ficheros adjuntos

Presentación de Helena Martín

Presentación de Arnau Subías

Presentación Gontrán de Ceballos Herrero

Presentación de Antonio Nieto