El 36% dels residus municipals generats a Catalunya, i el 19% dels que generem a la UB, corresponen a la fracció orgànica. La gran majoria d’aquests residus són restes alimentàries. Tot i que dins d’aquesta fracció orgànica s’inclouen tots aquells aliments que no mengem habitualment, com peles de fruita i espines de peix, n’hi ha una gran quantitat que correspon a aliments que no s’han consumit, sigui perquè s’han fet malbé o perquè s’han llençat a les escombraries sense haver-se menjat. Aquesta quantitat d’aliments que no s’arriben a consumir es considera malbaratament alimentari.
L’Agència de Residus de Catalunya ha pogut quantificar que el malbaratament alimentari a Catalunya arriba a 262.000 tones anuals, que equival a uns 34,9 kg per persona i any. Tot i que el malbaratament alimentari es produeix tant en la producció, la distribució, com en el sector dels serveis alimentaris (restaurants, supermercats, etc.), més de la meitat es produeix a les nostres llars.
Evitant el malbaratament alimentari s’aconsegueixen diferents beneficis, com ara reduir la generació de residus, reduir la sobreexplotació animal i de camps de conreu, o disminuir la despesa energètica derivada tant de la producció dels aliments, com del transport i de la gestió dels residus produïts. A més, es contribueix a evitar el desequilibri social entorn de la manca d’aliments, ja que un consum responsable afavoreix una millor distribució del menjar.
Què podem fer per evitar malbaratar aliments?
- Revisa la data de caducitat i la data de consum preferent. Tingues en compte que no signifiquen el mateix! La data de caducitat indica que a partir d’aquesta data el producte no s’ha d’ingerir perquè pot suposar un perill per la salut del consumidor. En canvi, la data de consum preferent indica fins quan un producte sense obrir manté les seves propietats.
- Compra només la quantitat d’aliments que necessitaràs! És molt important planificar el que menjarem. Un bon consell per evitar comprar coses innecessàries és fer una llista detallada de la compra.
- Menja’t primer aquells productes que tenen la data de caducitat més propera.
- Consumeix productes locals i de temporada.
- Cuina les racions de menjar adequades, no facis més menjar del compte!
- Reutilitza el menjar que t’ha sobrat per cuinar altres plats enlloc de llençar-ho a les escombraries.
- Dóna suport a aquells establiments que actuen contra el malbaratament alimentari donant els seus excedents de menjar a organitzacions que ho poden aprofitar.
- Conserva els aliments correctament i en el lloc adient segons les necessitats de cada producte.
Més informació
- Un consum més responsable dels aliments. Propostes per a prevenir i evitar el malbaratament alimentari. Agència de Residus de Catalunya. Generalitat de Catalunya.
- Guia per evitar el malbaratament alimentari. Guies d’educació ambiental (núm. 40). Ajuntament de Barcelona.