Propuesta de trabajos de investigación de bachillerato y final de Ciclo (CGFS) - Premio UB - Ferran Adrià
Con el fin de ayudar a los estudiantes que se quieran presentar al premio a encontrar una temática de su interés para el trabajo de investigación, el Campus de la Alimentación de Torribera, por medio del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB) y de la Unidad UB-Bullipèdia, facilita un listado de propuestas concretas en las que basar la investigación.
En cada una de estas áreas se ofrece, a los alumnos que lo deseen, asesoramiento académico a la tutorización por parte de personal docente especializado del campus.
Unidad UB- Bullipèdia
Coordinación: Unitat UB-Bullipèdia
Responsable: Pere Castells Esqué (ub-bullipedia@ub.edu)
- Cocina y esferificación (pdf
)
- Viscosidad y aceite de oliva (pdf )
INSA- UB (Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria)
- Nutrición
Coordinadora: Conxita Amat
- Tecnología Alimentaria
Coordinadora: Carme González
- Seguridad Alimentaria
Coordinadora: Victòria Castell (ACSA)
- Historia de la Cocina y la Alimentación
Coordinador: Antoni Riera
Campus de Torribera
Más información
- Campus de la Alimentación de Torribera
Prat de la Riba, 171 - 08921 Santa Coloma de Gramenet
Tel.: 934 031 980 - Fax: 934 031 952
- campusalimentacio
torribera@ub.edu - Cómo llegar
- © Universitat de Barcelona
- Campus de la Alimentación de Torribera
- 934 031 980
- Contacto