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Visita del Liceo Colombini al Campus de la Alimentación de Torribera

 

El pasado 9 de Noviembre tuvo lugar la visita de un grupo de estudiantes del Liceo Colombini al Campus de la Alimentación de Torribera. El Liceo Colombini, ubicado en Piacenza, es una de las escuelas de estudios superiores más antiguas de Italia, contando con más de 150 años de historia.

 

La visita fue encabezada por la Prof. Elisabetta Fumi, responsable de la coordinación de los estudios científicos-tecnológicos, englobando a un grupo de 32 estudiantes de la especialidad de ciencias.

 

Durante su visita se ha proporcionado información acerca de la docencia e investigación llevada a cabo en el Campus, atendiendo a los grados de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Prof. Elvira López), Nutrición Humana y Dietética (Prof. Mireia Urpí), y Ciencias Culinarias i Gastronómicas (Prof. A. Bidon-Chanal).

 

Además, se han llevado a cabo tres actividades prácticas, orientadas al análisis sensorial de alimentos (Prof. M. Riu y Prof. E. López), la solubilidad y estabilidad de pigmentos alimentarios (Prof. S. Vichi, Prof. F. Guardiola, Soriana Beatrice Nicotra), y el uso de la esferificación en gastronomía (Prof. A. Bidon-Chanal, Prof. C. Estarellas, Prof. A. Viayna).

 

Esta visita prosigue la relación iniciada en 2017, donde tuvo lugar la primera acogida de los estudiantes del Liceo Colombini en el Campus, y que lamentablemente no pudo producirse en 2020 por motivo de la pandemia del SARS-Cov2.

 

Galeria fotográfica:

 

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