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“La receta de mi abuela”. Recetario de la cultura alimentaria de Santa Coloma de Gramenet

• Actividad incluída en el marco del proyecto "Alimentación, cultura y sostenibilidad" financiado por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) del Ministerio de Ciencia e Innovación, dirigido al alumnado de los institutos del municipio de Santa Coloma de Gramenet.

Teniendo en cuenta la diversidad cultural de Santa Coloma de Gramenet, la elaboración de un recetario colectivo pareció una oportunidad para explorar nuevos saberes, dar a conocer y conocer parte de la historia y cultura alimentaria. En este sentido, el alumnado de los institutos fue invitado a participar de la creación de un recetario colectivo que contemplaría recetas que tendrían como ejes transversales la sostenibilidad, la cultura alimentaria o la alimentación saludable.

 

Para promover la participación se publicitó el concurso regido por las siguientes bases.

 

Se recibieron un total de diez recetas de dos institutos:

 

- ​​Burritos

- Pasta de pollastre

- Banana bread

- Ministra de Verdures

- Farinetes

- Fricandó de vedella

- Arroz con pollo

- Guarrito a la caldereta

- Bestella de pollastre

- Pasta

 

Estas recetas se unieron en un solo documento "El recetario de mi abuela" disponible online y distribuído a los institutos. En una siguiente fase del proyecto se realizarán fichas de las recetas ganadoras para distribuirlas por las bibliotecas de la ciudad y cada edición añadir nuevas recetas.

 

Para más información contactar con: fecyt.alimenta@ub.edu

 

 

 

Con la colaboración de:

 

 

 

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