Grado Ciencias Culinarias y Gastronómicas
El primer grado interuniversitario de Ciencias Culinarias y Gastronómicas, que se pondrá en marcha el mes de septiembre de este año, es una iniciativa liderada por la Universidad de Barcelona (UB) y la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), dos centros públicos de referencia, mediante el CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, centro adscrito a la UB, el campus de la Alimentación de la UB (recinto de Torribera, Santa Coloma de Gramenet), la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (UPC) y la Fundación Alicia.
Objetivos docentes
El objetivo del presente título es la de formar profesionales con los conocimientos en ciencias culinarias y gastronómicas que les permitan comprender y visionar el fenómeno culinario y gastronómico desde una perspectiva científica, tecnológica, social, cultural y de gestión empresarial, dotándolos de las competencias necesarias para innovar, diseñar, producir y gestionar servicios culinarios y gastronómicos en los ámbitos de alta cocina, restauración comercial y colectiva, industria alimentaria y hostelería, así como desarrollar proyectos de investigación y desarrollo en el campo de las ciencias gastronómicas.
El nuevo grado es una formación universitaria homologada y adaptada en su totalidad los requerimientos del espacio europeo de educación superior ( EEES ). Dado su carácter multidisciplinar y las diferentes posibilidades de desarrollo profesional que ofrece, la nueva enseñanza facilita diferentes niveles de especialización. El currículum del grado no replica el de otras enseñanzas, si bien se fundamenta en diversas disciplinas científicas, siempre enfocadas desde la perspectiva culinaria y gastronómica.
Así, permite al alumnado elegir entre dos itinerarios de especializació: el de Dirección de Alta Cocina y Innovación Gastronómica y el de Dirección Culinaria e Innovación en la Industria Alimentaria y Colectividades.
Plan de estudios
Para más información
Información sobre el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas
Datos para solicitar nformación sobre el Grado de Ciencias Culinarias i Gastronómicas:
Por teléfono: 93 428 07 77. Sra. Cristina Pérez Ballestero
Por mail: info@cett.cat
Sesiones informativas:
https://www.cett.es/ca/campus-cett/escola-i-familia/vine-a-coneixer-nos/sessions-informatives
Visitas presenciales: Avda. Can Marcet, 36-38
Acceso: Rda. de Dalt, sortida nº4
Metro: Parada Mundet (L3- Línea verde)
Bus: 10, 27, 60, 73, 76
Noticias relacionadas
- Noticia de la Presentación del Grado en el web del CETT (14/02/2014)
- Noticia de la Presentación del Grado en el web de la UPC (14/02/2014)
- Noticia publicada en la Guia Plus de Sta Coloma sobre la presentación del grado (18/02/2014)
- Noticia publicada en El Mundo (14/02/2014)
- Noticia publicada en el Diari Ara (14/02/2014)
- Noticia de la presentación del grado en el canal 3/24 (14/02/2014)
- La UB presenta su oferta formativa en el Saló de l' Ensenyament (12/03/2014)
- El nuevo grado de CCiG presentado en el Saló de l' Ensenyament 2014 (17/03/2014)
- Presentación académica del Grado en el Campus de la Alimentación, Web UB (31/03/2014)
- Presentación académica del Grado en el Campus de la Alimentación, Web Campus(7/04/2014))
Campus de Torribera
Más información
- Campus de la Alimentación de Torribera
Prat de la Riba, 171 - 08921 Santa Coloma de Gramenet
- Tel P.I.: 934 031 978
- Tel SED: 934 031 966
- Tel Dir.: 934 031 980
- campusalimentacio
torribera@ub.edu - Cómo llegar
- © Universitat de Barcelona
- Campus de la Alimentación de Torribera
- 934 031 980
- Contacto