Notícies del campus

La festa ExpAliments 2013 sobre gastronomia, ciència i creativitat s'obre per primera vegada al mercat de SINGUERLIN

Membres dels equips participants del concurs gastronòmic de la festa ExpAliments 2013 en el moment de sortir del Recinte Torribera en direcció al Mercat del Singuerlin.

El passat 9 de novembre va tenir lloc als espais del Campus de l’Alimentació en el Recinte Torribera de Santa Coloma de Gramenet la quarta edició de la festa ExpAliments 2013 dedicada aquest any a la gastronomia en la seva doble dimensió, l’aproximació que es realitza des de les ciències culinàries i la que fa l’aproximació des de l’art i la creativitat. L’elecció d’aquesta temàtica es deu a la pròxima programació, prevista pel curs 2014-2015 i actualment en fase de tramitació, d’un nou grau de “Ciències Culinàries i Gastronòmiques” que ha estat possible gràcies a la col•laboració de la UB, a través del Campus de l’Alimentació de Torribera i vinculat a la Facultat de Farmàcia, la UPC, la Fundació ALICIA i l’Escola d’Hoteleria i Turisme CETT, adscrita a la UB i coordinadora de la nova titulació.

És en aquest marc que s’ha celebrat el concurs de gastronomia entre estudiants de batxillerat dels Instituts de Santa Coloma i estudiants universitaris de Nutrició Humana i Dietètica, i de Ciència i Tecnologia dels Aliments. Un nombrós grup de 8 equips de tres membres acompanyats dels seus tutors i dels professors i estudiants del Campus de l’Alimentació, organitzadors de l’activitat, van iniciar el concurs en el mateix mercat de Singuerlin on van obtenir, després de cercar la parada adient i contestar correctament una pregunta, el lot bàsic de productes que havien demanat per desenvolupar el menú de dos plats (un principal i un postre) objectiu del concurs.

El conjunt de participants al concurs de gastronomia d’ExpaAliments 2013 a les escales del Mercat del Singuerlin amb el president de l’ associació de comerciants del mercat que els va atendre.

El Mercat del Singuerlin i el Campus de l’Alimentació de Torribera han iniciat una etapa de col•laboració, que es veurà reflectida en un conveni que es signarà en les pròximes setmanes, coincidint amb l’obertura de la nova porta d’accés al Recinte Torribera des del carrer Aragó, fet que enllaça directament les activitats culinàries del campus amb el mercat. Entre d’altres activitats, l’acord incorporava el subministrament dels aliments necessaris per desenvolupar el concurs gastronòmic d’ExpAliments 2013. A las 10 del matí, l’activitat normal del mercat de Singuerlin, es va veure alterada per la presència de unes 30 persones que uns minuts abans havien deixat l’edifici de La Masia i s’havien dirigit cap el mercat. Abans d’abandonar el mercat, tots els participants, els organitzadors i els tutors dels equips dels instituts van fer-se la foto amb el president de l’ Associació de Comerciants del Mercat, el Sr. Antonio Prats Hens.

El resultat del concurs, que va proporcionar un alt nivell de qualitat en les presentacions, va recaure en l’equip de l’Institut IES Numància format per Elena Pérez, Pau Checa, Jorge Navarro, Victor Barrantes, la seva tutora Emi Corral i la directora Neus Freixas, i a nivell universitari l’equip de CTA format per Joseph Zambrano, M. Carmen Rivero, Lara Querol i Oliver Luna.

Els premiats van rebre de mans de la 2a tinent d’alcalde Lidia Guinart i del director del campus els premis atorgats pels restaurants Lluerna i Ca n' Armengol.