Notícies del campus

 

El Campus de l' Alimentació de Torribera participa en el projecte "Santa Coloma Gastronòmica"

El passat divendres 15 d’abril, l’alcaldessa de Santa Coloma de Gramenet, Núria Parlon, va presentar a l’Escola de Restauració de Santa Coloma, un nou projecte municipal de ciutat, el ‘Santa Coloma Gastronòmica’, una nova marca de promoció acadèmica i turística per posar en valor la gastronomia, en general, i la gastronomia colomenca, en particular dins i fora de la ciutat, amb la implicació del sector de la restauració i de les entitats de comerciants locals, així com de les iniciatives del Campus de l’Alimentació de Torribera amb l’oferta del grau interuniversitari (UB-UPC) de Ciències Culinàries i Gastronòmiques.

 

El projecte comença amb un programa d’activitats, el ‘Santa Coloma deGusta’, amb una vintena d’experiències gastronòmiques que es faran durant aquest mes de maig i amb un conjunt d’activitats acadèmiques i de divulgació organitzades des del Campus de l’Alimentació (UB) com la Jornada organitzada per la Càtedra UB-Danone dimarts 3 de maig a les 15,30 hores i fins les 19,30 hores a la Sala Les Voltes de La Masia del Campus de l’Alimentació de Torribera amb el títol “Microbiota, beneficis i percepcions relacionades amb els làctics” o al mateix lloc, el 19 de maig de 9,30 a 17 hores la 1ª Jornada “Alimentació, Ètica i Dret” i el 24 de maig a las 10 hores, la Jornada sobre “Tast d’Alimentació i Comunicació: 2016, Any Internacional dels Llegums”.

 

A la presentació, l’alcaldessa va estar acompanyada pel director del Campus de l’Alimentació de Torribera (Universitat de Barcelona), Màrius Rubiralta, els xefs Víctor Quintillà i Francesc Armengol dels restaurants Lluerna i Ca N’Armengol, respectivament; la presidenta de l'Agrupació del Comerç i la Indústria de Santa Coloma (ACI-Tot a mà), Laia Muñoz; la presidenta de Fondo Comerç, Mª Teresa Castellví, i representants de l’Associació Colomenca d'Oci i Restauració (ACOR), tots col·laboradors del projecte.

 

També hi eren presents els estudiants de l’Escola de Restauració, que properament es traslladarà al Recinte Torribera amb la voluntat de donar més impacte a l’àmbit de la formació culinària dins del Campus de l’Alimentació de Torribera, la directora del centre, el tinent d’alcaldessa responsable de Promoció Econòmica, Comerç, Ocupació i Promoció de la Ciutat, Esteve Serrano, i el regidor ponent de Promoció de la Ciutat, Comerç i Turisme, Pedro L. Cano.

 

Durant el mes de maig altres entitats que hi participaran amb la presentació dels seus projectes, com la Diputació de Barcelona amb la presentació del Parc a Taula obert a tot el Parc de Marina; les entitats de comerciants Fondo Comerç, , ACI-Tot a mà, l’Associació Colomenca d'Oci i Restauració (ACOR), els promotors del projecte “Tots els Sabors del Món” (Fondo Comerç), l’entitat Ajuda’m, i els projectes de cooperación d’agricultura ecològica, Conreu Sereny, i l’Associació Slow Food, entre altres. El projecte rep el suport de la Generalitat de Catalunya, dins la iniciativa ‘Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016’.

 

Cal recordar que el Campus de l’Alimentació de Torribera (UB) presenta com iniciativa a les activitats de “Catalunya Regió Europea de la Gastronomia” la consolidació del projecte liderat per la Secretaria General d’Universitats i Recerca, d’un Centre de Recerca Gastronòmica de Catalunya que actuant com a consorci aglutini tota l’oferta d’excel·lència en recerca i desenvolupament en ciències gastronòmiques de Catalunya, amb especial implicació de les universitats i centres de recerca i transferència especialitzats.

 

Des de la part acadèmica colomenca, representada pel projecte “Santa Coloma Ciutat Universitària”, es vol ajudar a la societat a millorar la percepció del caràcter preventiu sobre la salut d’una alimentació saludable, juntament amb uns hàbits de vida saludable. És en aquest marc que aquest any la conferència anual del projecte universitari de Santa Coloma es va celebrar durant el matí del dia 14 d’abril a la Sala d’Actes de la Fundació Hospital Esperit Sant. La conferència va ser impartida pel Dr. Pere Joan Cardona, Director de la Unitat de Tuberculosi Experimental de l’Hospital Universitari Germans Trias i Pujol, i investigador fundador i CEO de l’empresa spin-off Manremyc, amb el tìtol “De la vacuna RUTI al nutracèutic Mycobacterium manresensis: 20 anys lluitant contra la tuberculosi, transferint tecnologia des de l’Institut Germans Trias i Pujol” amb un recorregut multidisciplinar des de la medicina a l’alimentació.

 

 

Noticies relacionades

 

• Neix el projecte ‘Santa Coloma Gastronòmica’ amb una vintena de propostes culinàries per ubicar la ciutat en els circuits gastronòmics metropolitans.(Canal 150)
• Santa Coloma es reivindica com a destí gastronòmic de l'àrea metropolitana. (El Periodico)
• Santa Coloma de Gramenet pone en valor su oferta de turismo gastronómico (La Vanguardia)
• Neix el projecte "Santa Coloma gastronòmica" (nota de premsa de l'Ajuntament)

 

 

Enllaços d'interès

 

• Web Santa Coloma Gastronòmica

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte