Notícies del campus

 

2a Jornada d’Alimentació, Nutrició, Gastronomia i Salut Mental

 

Experts, professionals i alumnes es van reunir el passat 20 d’octubre a la sala Les Voltes del Campus de Torribera per tractar diferents temes sobre la relació entre l’alimentació i la salut mental amb motiu de la 2ª Jornada d’Alimentació, Nutrició, Gastronomia i Salut Mental. La jornada va ser inaugurada per Maria Izquierdo, vicedegana del Campus de l’Alimentació de Torribera de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació; Víctor Frías, director del Centre Dr. Emili Mira-Parc Salut Mar, i Anna Paré, farmacèutica, nutricionista i gerent de Nutresalut, empresa organitzadora de l’esdeveniment.

 

 

El torn d’exposicions va començar amb la Dra. Antonia Lizárraga, llicenciada en Medicina i Cirurgia per la Universitat de Navarra i professora del Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia del Campus de Torribera, que parlar dels efectes de l’estrès en la salut. Després es van tractar temes com ara el microbioma intestinal i la salut mental, xerrada que va anar a càrrec del farmacèutic i nutricionista Andreu Prados; o els aliments fermentats més enllà dels probiòtics, de la mà Bernat Guixer, doctor en Química Orgànica per la UB que treballa en El Celler de Can Roca.

En aquesta segona jornada també es va tractar el Trastorn per Dèficit d’Atenció i Hiperactivitat (TDAH). En aquest sentit, el doctor José Ángel Alda, cap de secció de Psiquiatria de l’Hospital de Sant Joan de Déu, va aportar noves evidències sobre aquest trastorn de caràcter neurobiològic originat en la infància; i el doctor Jaume Borràs, director general i mèdic de BrudyLab, va mostrar el paper del DHA en el desenvolupament neuronal i, en concret, la seva relació amb el TDAH. Un altre tema que es va presentar durant el dia va ser el projecte “Con Gusto” de la Fundación Luzón per a pacients d’ELA amb problemes de deglució. La nutricionista Elisabet Romero, col·laboradora de la Unitat Funcional de Malaltia de Motoneurona a l’Hospital de Bellvitge, va presentar la Guía de Alimentación para afectados d’ELA y recetas parar personas con problemas de deglución. En aquest projecte col·labora professorat i personal investigador del Campus de l’Alimentació de Torribera como ara, la investigadora Patricia Garrido, qui també va parlar del projecte, o els professors del Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia Xavier Torrado i Montse Illán, els quals van presentar un tast de propostes gastronòmiques de la guia al final de la jornada.

La regeneració de l’organisme per la millora de la comunicació cel·lular, el paper de la cúrcuma en la protecció del deteriorament cognitiu o un taller gastronòmic sobre disfàgia; l’alimentació i la gastronomia com a eina d’estimulació cognitiva, i la utilització d’espessants són les propostes que van tancar el programa d’aquesta jornada. En aquests temes van intervenir Joan Cunill, llicenciat en Veterinària i expert en embriologia; la mateixa Anna Paré de Nutresalut, la doctora Carme Pous, presidenta de la Fundació Ajudam-Predegent; i la nutricionista Marta Castellà, respectivament.

La Jornada d’Alimentació, Nutrició, Gastronomia i Salut Mental va comptar en aquesta segon edició amb el patrocini de les empreses Lactalis, Bioener, Natural Distributions, Optim Curcuma i Solaray.

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte