Anar directe a:

Notícies del campus

 

Conferència - Taller sobre Cuina Solar

Una mostra dels diferents tipus de cuines solars

El passat dilluns 4 de maig va tenir lloc al Campus de l’Alimentació la conferència-Taller sobre cuina solar organitzada pel Grup de Recerca en Nutrició Aplicada (GRNA). Impartida per Manolo Vilchez comunicador mediambiental coordinador de la microempresa alSol i Ricard Vidal educador agrosocial i col·laborador de la cooperativa Conreu Sereny del Monestir de Sant Jeroni de la Murtra de Badalona.

 

La radiació solar és un recurs universal, lliure, barat, accesible, no contaminant. Les cuines solars són un mitjà per capturar aquesta energia i transformar-la en una font útil que ens permet preparar aliments cuinats. Cuines i forns solars es dissenyen per interceptar els raigs solars i convertir-los en calor amb la que poder elaborar el menjar perquè sigui apte pel consum. La radiació solar capturada per un forn solar permet una cocció pausada dels aliments que es tradueix en un increment en les seves propietats nutritives.

 

Existeixen dos models bàsics de cuines solars: les de caixa calenta o forns solars que funcionen per acumulaciói les cuines solars parabòliques, que funcionen per concentració. Una tercera opció són les cuines anomenades mixtes, que combinen les característiques dels dos tipus de cuines solars.

 

A pesar de que el sol no va acompanyar gaire els assistens varen poder gaudir d’una presentació d’alt interès sobre els diferents tipus de tecnologies emprades en aquest sector, sota una mirada d’estalvi energètic i responsabilitat social. Al final es va poder gaudir d’un tast d’algunes preparacions elaborades amb aquestes tecnologies.

 

Informació complementària:

 

 

Galeria fotogràfica:

 

Campus de Torribera

Més informació

  • © Universitat de Barcelona
  • Campus de l’Alimentació de Torribera
  • 934 031 980
  • Contacte