Notícies del campus

Finalitza la primera promoció del progama Alimentació i Gastronomia que s'ha dut a terme al Campus de l'Alimentació de Torribera.

Professors amb la primera promoció d’alumnes de la UdE (2013-14/2014-15)

El passat dimarts dia 12 de Maig, professors i alumnes de la Universitat de la Experiència van celebrar el final del curs 2014-15 i, particularment, el comiat dels alumnes de segon curs que representen la primera promoció d’aquest programa. Va ser un bon moment per compartir experiència i per plantejar opcions de futur per millorar un programa que, d’acord amb la enquesta realitzada, ha estat valorat molt positivament. Igualment, el professorat ha fet palès la seva satisfacció per participar en aquest programa, en el que especialment el grau de interès i motivació de l’alumnat ha aportat un valor afegit en la seva activitat docent habitual amb alumnes de grau o de postgrau.

La Universitat de l’Experiència de la UB va començar el seu funcionament el curs 2010-11 sota l’impuls i dependència del Comissionat per a Desenvolupament Social i Envelliment, i respon a l’encàrrec que té la universitat de servei a la societat. Es tracta d’una iniciativa de caràcter innovador destinada a persones de més de cinquanta-cinc anys, que no han de tenir cap requisit formatiu previ, per poder-se matricular.

Foto de família de tots els alumnes de la Universitat de l’experiència del Campus de Torribera, 1er i 2on curs

El programa d’Alimentació i Gastronomia, desenvolupat al campus de l’alimentació de Torribera es va iniciar el curs 13-14 i és un programa formatiu de dos cursos acadèmics, coordinat per M. Carmen Vidal Carou, que en la seva primera promoció va comptar amb prop d’una trentena d’alumnes matriculats. Amb aquest programa es pretén donar una visió integrada alhora que transversal del món de l'alimentació i la gastronomia, amb continguts multidisciplinaris dels diferents àmbits de les ciències dels aliments. Inclou assignatures per conèixer els aliments en tots els seus vessants: composició, propietats, valor nutritiu i seguretat alimentària, sense oblidar la part sensorial (color, olor, sabor dels aliments) que connecta l'alimentació amb la gastronomia. Les connotacions històriques, culturals i antropològiques de l’alimentació, la cuina i la gastronomia són també contemplades amb l’objectiu de permetre valorar la dimensió cultural del fet alimentari i d’ajudar a situar en context els hàbits i la forma d'alimentar-nos d'avui. Han col·laborat en aquest curs nombrosos professors de la UB, especialistes en les matèries programades, però també prestigiosos cuiners que han sobrepassat les aules per portar als alumnes a la cuina i experimentar in situ les noves tendències gastronòmiques

Enllaços relacionats: