Vols saber com ha anat el tast de la dieta planetària?
La prova pilot feta a les facultats d’Economia i Empresa i de Biologia ha superat les expectatives!
Aquest projecte té relació amb els següents Objectius de Desenvolupament Sostenible de l’Agenda 2030:
ODS 2- Acabar amb la fam, aconseguir la seguretat alimentària, millorar la nutrició i promoure una agricultura sostenible.
ODS 4- Garantir una educació inclusiva per a tots i promoure oportunitats d’aprenentatge duradores que siguin de qualitat i equitatives.
La prova pilot feta del 18 al 22 d’octubre a les facultats d’Economia i Empresa i de Biologia ha superat les expectatives pel que fa al consum del menú dissenyat per experts del Campus Torribera de l’Alimentació i per personal d’universitats.
Us volem donar algunes dades. A la Facultat d’Economia i Empresa el percentatge de menús planetaris consumits respecte al menú tradicional, al llarg de tota la setmana, oscil·la entre el 60 % i el 75 %. A la Facultat de Biologia aquest percentatge és una mica inferior.
Constatem, doncs, que anem avançant, tot i que hem de millorar la nostra sensibilitat i coneixement tant sobre els productes que hem de consumir de manera habitual, a cada estació de l’any, com sobre l’impacte que tenen en el planeta.
Volem reiterar el compromís del projecte UB Saludable, del Vicerectorat d’Igualtat i Gènere, amb la millora dels menús a la Universitat de Barcelona i amb tot allò que representa implementar la dieta planetària:
- Menjar saludable (dieta mediterrània primigènia, amb poca carn vermella, o gens, i poc peix i marisc)
- Compra de proximitat (productors locals o nacionals)
- Productes de temporada (quatre estacions)
- Transport sostenible (cotxe elèctric o híbrid)
- Plàstic zero i embolcalls de plàstic zero
- Separació i tractament correcte dels residus
- Reducció del consum d’electricitat, aigua i gas
- Reducció del malbaratament alimentari en un 50 %
Hem d’anar modificant els menús als bars universitaris, alhora que canviem les nostres preferències i els nostres hàbits alimentaris. L’objectiu és anar transformant les instal·lacions perquè siguin més sostenibles i aconseguir un impacte positiu en la nostra salut.
Hem de demanar-vos, com sempre, la vostra implicació. Cal dir que, sense aquest compromís vostre amb la salut i la sostenibilitat, no podem arribar a aconseguir els objectius que la Universitat de Barcelona s’ha plantejat en relació amb l’Agenda 2030.
Seguim treballant per nosaltres i pel planeta!