L'espectroscòpia de Fluorescència Molecular, o Espectrofluorimetria és una tècnica d'anàlisi instrumental àmpliament emprada en la recerca i desenvolupament de medicaments, especialment per als estudis farmacocinètics i de biodisponibilitat, així com en biologia molecular, particularment en els treballs de recerca en els camps de la genòmica i la proteonòmica. Aquesta tècnica es basa en la mesura de l'emissió de radiació fluorescent de nombroses molècules quan se les excita amb radiacions de menor longitud d'ona. La mesura de la intensitat de fluorescència permet determinar concentracions molt baixes de nombroses substàncies, directament o previ acoblament amb sondes fluorescents. En aquest audiovisual es pot seguir la realització pràctica de la determinació d'espectres de excitació i d'emissió de dissolucions d'albúmina i de cafeïna, la determinació de la concentració d'una dissolució d'albúmina, i l'estudi de l'apantallament de la fluorescència d'aquesta substància en presència de cafeïna, tal i com es desenvolupa en el laboratori de pràctiques de Tècniques Instrumentals de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.