ME KOMO TU PERRO
ME KOMO TU PERRO. Notas sobre alimentos, recetas, afectos y otras formas de canibalismo cultural
En el centro de los flujos e intercambios culturales, los comestibles reflejan irresolubles tensiones entre la tradición y la homogeneización, la nostalgia y el fast food, los post gastronómicos y los tópicos culinarios, o trágicamente, la hambruna versus las huellas ecológicas de la sobreproducción alimentaria en nuestro planeta. A medida que avanzamos frente a este menú de realidades complejas con el objetivo de materializar un proyecto colaborativo de autoedición, compilamos ideas -como las notas de un cuaderno- compartiendo aprendizajes y espacios de debate. Y entre ejercicios de canibalismo, como propone Oswald Andrade en su Manifiesto Antropófago de 1928: procesamos, nos retroalimentamos y nos devoramos.
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