La Universitat de Barcelona i l’empresa Chartier World LAB Barcelona han creat la Càtedra UB - Gastronomia i Aromes - Chartier World LAB. L’objectiu és promoure un conjunt d’activitats orientades a potenciar la docència, la recerca i la transferència universitària en l’àmbit de la gastronomia vinculat a l’estudi de les aromes.

La presentació va tenir lloc el dimecres 3 de novembre a l’Edifici Històric de la UB, en un acte que va presidir el rector de la UB, Joan Guàrdia, i en el qual van participar François Chartier, cofundador de Chartier World LAB Barcelona, i el director de la càtedra, Axel Bidon-Chanal professor Serra-Húnter del Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació de la UB.

Més informació