La Universidad de Barcelona y la empresa Chartier World LAB Barcelona han creado la Cátedra UB - Gastronomía y Aromas - Chartier World LAB. El objetivo es promover un conjunto de actividades para potenciar la docencia, la investigación y la transferencia universitaria en el ámbito de la gastronomía vinculado al estudio de los aromas.

La presentación de la cátedra tuvo lugar el miércoles 3 de noviembre en el Edificio Histórico de la UB, en un acto que presidió el rector de la UB, Joan Guàrdia, y en el que participaron François Chartier, cofundador de Chartier World LAB Barcelona, y el director de la cátedra, Axel Bidon-Chanal, profesor Serra-Húnter del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la UB.

Más información