A l’econconsell Eco2.0-6 vam parlar del concepte de malbaratament alimentari i diferents formes d’evitar llençar aliments que no han estat consumits. En aquest post ens centrarem en el reaprofitament del menjar, una acció que temps enrere practicaven totes les famílies, però que a poc a poc s’ha anat perdent.
Segur que a tots ens ha passat que hem cuinat per a moltes persones i ens ha sobrat molt menjar que no sabem què fer-ne. Malauradament, molta gent el llença directament a les escombraries. En altres casos les sobres de menjar es guarden, però ja sigui perquè no s’han conservat adequadament o perquè han quedat oblidades al fons del refrigerador, al final tampoc són consumides i acaben igualment a la brossa. Hem de ser conscients que quan llencem menjar perdem diners de la nostra butxaca, a més de malbaratar recursos.
Evitar que això succeeixi és molt senzill! Simplement, cal reaprofitar les sobres dels nostres menjars per a crear nous plats per als dies següents, com per exemple utilitzar el pollastre rostit que ha sobrat per fer croquetes o canelons, fer purés amb les verdures bullides del dia anterior o utilitzar les fruites massa madures per fer batuts.
Per internet podeu trobar una gran varietat de receptes delicioses que podeu fer amb els aliments que us han sobrat i amb consells sobre com conservar els aliments en bon estat.
Com podem evitar malbaratar els aliments a la nostra llar?
- Quan vagis a comprar, fes una llista dels productes que necessites pensant el menú de tota la setmana, i evita comprar en excés.
- Planifica els àpats que realitzaràs intentant aprofitar els aliments que t’hagin pogut sobrar el dia anterior.
- Cuina receptes on es puguin aprofitar les sobres dels menjars d’altres dies.
- Si tens una quantitat gran d’un producte pots congelar-lo o fer conserves casolanes per a què no se’t facin malbé.
- Utilitza primer aquells productes que estiguin a punt de caducar o de fer-se malbé. Un truc és col·locar-los a primera fila al refrigerador o al rebost!
- Conserva els productes en el lloc adient i seguint les instruccions de l’etiqueta.
Més informació
- Recicla’t a la cuina: les receptes per gaudir de la cuina reciclant. Consell Comarcal de l’Anoia, 2011.
- Recetas con aprovechamiento y consejos. Campaña “Sin desperdicios: aprovecha la comida”. Hispacoop.
- Campanya Som gent de profit. Ajuntament de Barcelona, Àrea Metropolitana de Barcelona i Generalitat de Catalunya.