El conocimiento del funcionamiento de los sistemas agrícolas proporciona las bases para el diseño de sistemas agrícolas y ganaderos sustentables desde la perspectiva económica, ambiental y social. Uno de los principales objetivos del máster de agricultura ecológica de la Universidad de Barcelona es que el alumno adquiera la capacidad de liderar proyectos de reconversión a la agricultura ecológica desde la escala de parcela y finca hasta local y regional.
Bajo la dirección del profesor del máster Daniel López, experto en procesos de dinamización local agroecológica, los alumnos se han desplazado al Espai Rural d’Interès Natural de Gallecs para analizar el proceso de transición agroecológica que se inició en 2005 (http://www.espairuralgallecs.cat/). Los alumnos han recabado información acerca de los actores y los motivos que desencadenaron la transición en Gallecs, la gestión agronómica de las parcelas y la transformación y comercialización de los productos con la colaboración de Gemma Safont, exalumna del máster y actualmente gerente de Consorcio de Gallecs, y los agricultores que forman parte de la Asociación Agroecológica de Gallecs (http://www.aegallecs.cat/).
Tras visitar los campos, el molino de harina y diversas infraestructuras como el obrador y la tienda de productos ecológicos, los alumnos han analizado mediante diversas técnicas de investigación participativa la evolución del proceso, el papel de los diversos actores que conviven e interaccionan en el espacio y las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades tras diez años de transición. La práctica permite contextualizar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso y proporciona al alumno nuevas competencias en las técnicas de transición agroecológica.
