Los alumnos del curso 2016-2017 del máster de agricultura ecológica de la Universidad de Barcelona se han desplazado del 16 al 18 de diciembre a Córdoba para asistir a las clases del módulo de ganadería ecológica. Las clases acerca del origen, los fundamentos, la situación y las perspectivas de la ganadería ecológica han sido impartidas por el Profesor Clemente Mata Moreno y los Doctores Vicente Rodríguez Estévez y Cipriano Díaz Gaona, todos ellos miembros de la Cátedra de Ganadería Ecológica Ecovalia de la Universidad de Córdoba e Ildefonso Caballero Luna, consultor en Calidad y Certificación Alimentaria. Los alumnos también han tenido la oportunidad de conocer las bases de la piscicultura ecológica de la mano del Dr. Alberto Domezaín Fau, director de la empresa Caviar de Riofrío S.L.. Las seminarios y clases teóricas se han complementado con las clases prácticas en las que han colaborado de manera muy activa Rafael Muñoz, veterinario y responsable de Cortijos y Dehesa y Luis Calero, ingeniero agrónomo y responsable de Ecológica los Pedroches S.A.C. Los alumnos han tenido la oportunidad de conocer el diseño y la gestión de una finca que combina la agricultura y la ganadería extensiva de ovino y vacuno ecológico y porcino ibérico en la comarca de los Pedroches. Los valores de la dehesa, el papel de la ganadería ecológica en áreas de alto valor ecológico y la necesidad de armonizar las actividades agrícolas y ganaderas con la conservación de la biodiversidad han sido objeto de análisis y discusión. Por la tarde los alumnos han tenido la oportunidad de conocer la producción y la comercialización de huevos ecológicos con el responsable de Ecológica los Pedroches, una sociedad cooperativa con más de diez años de experiencia y con una importante cuota de mercado de huevos ecológicos en España.
Las clases del módulo se reanudarán en enero en Barcelona con temáticas tan interesantes como el bienestar y la salud animal, la alimentación, la gestión holística de la ganadería y la apicultura ecológica con el Dr. Camelo García Romero, veterinario de la Junta de Castilla-La Mancha, el Dr. Jaume Cambra Sánchez de la UB, la Dra. Isabel Blanco Penedo, actualmente en la Swedish University of Agricultural Sciences, y Joan Bassets, veterinario especialista en agricultura ecológica y responsable de Ecogarrotxa. La visita a las fincas El Porxo de Pinell y El Toll Aviram Ecològic S.C.P., dedicadas respectivamente a la producción de ternera y pollo ecológicos, completaran la docencia del módulo.
