• La UB Divulga
• Projectes
• X Festa de la Ciència
• Centres escolars
• Tallers
• A la recerca del polifenol perdut

X Festa de la Ciència - 10 de maig del 2024

A la recerca del polifenol perdut

Antioxidants Naturals. Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia. Facultat de Farmàcia i Ciències de la Alimentació

 

Sabeu què són els polifenols? Són components presents en aliments d’origen vegetal, les fruites i les hortalisses en són especialment riques. En aquests compostos se'ls hi atribueixen beneficis per a la salut degut a la seva capacitat antioxidant i antiinflamatòria. L'activitat es dividirà en tres estacions no consecutives. En cadascuna d'elles s'haurà de participar en jocs que permetran conèixer millor la Naringenina, un polifenol present a fruites i hortalisses com el tomàquet o les fruites cítriques: Qui és qui on els assistents podran conèixer els aliments que formen part de la dieta mediterrània; Joc de memòria, que reptarà a trobar els compostos bioactius de fruites i hortalisses; Joc d'escacs, els moviments dels escacs permetran obtenir la pista final del taller.

 

• Equip: Francesc Miquel Campins Machado, David Eduardo Murcia Lesmes Eulàlia Gutiérrez Alalde, Clara Abarca Rivas, Rosa Lamuela Raventós, Julián Lozano Castellón, Marina Corrado, Rocío Gutiérrez Romero

 

< Totes les activitats