VIII Festa de la Ciència de la UB – 27 de maig del 2022
Els secrets de les cičncies de l’alimentació
Components Bioactius dels Aliments. Campus de l’Alimentació de Torribera
Els misteris científics que s’amaguen en la frescor dels ous, les calories d’un esmorzar, les farines al microscopi i la percepció de les olors. Les cičncies de l’alimentació ens permeten entendre que passa quan els ous van envellint, esbrinar falses aparences respecte a les calories d’un ŕpat, diferenciar entre farines que a ull nu semblen iguals i jugar amb la percepció del sentit de l’olfacte.
-
Equip: M. Carmen Vidal Carou, Teresa Veciana Nogués, M. Luz Latorre Moratalla, Montserrat Riu Aumatell, Oriol Comas Baste.
