sistemes alimentaris

La producció, distribució i el consum dels aliments estan insercions en contextos mediats per jerarquies socials, contextos polítics i econòmics, significats culturals i relacions simbòliques normalitzades, a més de formes de relació i/o explotació amb el medi ambient. Aquesta línia de recerca se centra principalment en (1) Les cadenes llargues d’aprovisionament alimentari industrial i en l’experiència dels treballadors de base. Sovint inserits en un context de vulnerabilitat estructural aquests treballadors, moltes vegades migrants racialitzats i a vegades il·legalitzats, reben en el seu cos i en la seva salut mental les conseqüències d’un sistema extractivista; (2) L’estudi de les relacions entre els humans i el medi ambient, i les opcions per a pal·liar la bretxa metabòlica i les condicions d’explotació laboral (com l’agroecologia).

Els membres que integren aquesta línia de recerca són
Paula Escribano; Seth Holmes; Susana Narotzky; Natalia Buier; Uzuri Aboitiz; Patricia Homs; Paul Sperneac-Wolfer;