Stephan Palmié realiza investigaciones etnográficas e históricas sobre las culturas afrocaribeñas, con énfasis en las formaciones religiosas afrocubanas y sus relaciones con la historia y las culturas de un mundo atlántico más amplio. Sus otros intereses incluyen prácticas de representación histórica y producción de conocimiento, sistemas de esclavitud y trabajo no libre, construcciones de raza y etnia, concepciones de personificación y personalidad moral, antropología médica y la antropología de la comida y la cocina.
