¿Cómo montar un calificador sin que cuenten algunas actividades en la nota final?

Primero, tenéis que crear una categoría en el calificador, dentro de la categoría total del curso, y alojar todas las tareas que sí queréis que cuenten en la nota final:

A continuación, en el apartado Agregación, seleccionad Media ponderada de las calificaciones:

Guardad los cambios y, cuando volváis al libro de calificaciones, podréis añadir el peso a cada una de las actividades.

En cuanto a las tareas, si ya tienen notas puestas no es posible eliminarlas del calificador sin eliminarlas del curso. Por tanto, recomendamos que créeis una categoría nueva en el calificador, dentro de la total del curso y poned el método de agregación Media ponderada de las calificaciones:

Y ubicad allí las tareas. En el valor de la categoría, es decir, en su ponderación, poned un 0.

Por último, debéis ir a la categoría madre y clicar en Editar:

Método de agregación para esta categoría, seleccionar Calificación más alta:

Recordad que tenéis que guardar los cambios.