Presentació del grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques als nous estudiants

Imatge de l'estand de la UB a l'últim Saló de l'Ensenyament.
Imatge de l'estand de la UB a l'últim Saló de l'Ensenyament.
Acadèmic
(12/09/2014)

Durant tres dies, els estudiants del nou grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques faran un tast dels continguts dels estudis que comencen i visitaran i coneixeran els diferents campus on sʼimpartiran les classes: el campus de lʼAlimentació de la UB (recinte de Torribera, a Santa Coloma de Gramenet), lʼEscola Superior dʼAgricultura de Barcelona (UPC) i lʼEscola Universitària dʼHoteleria i Turisme (CETT-UB). Del 15 al 17 de setembre, els estudiants participaran en un programa dʼactivitats de benvinguda que inclou, també, conferències del professorat i dels cuiners que col·laboren en el grau, com ara Joan Roca.

Imatge de l'estand de la UB a l'últim Saló de l'Ensenyament.
Imatge de l'estand de la UB a l'últim Saló de l'Ensenyament.
Acadèmic
12/09/2014

Durant tres dies, els estudiants del nou grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques faran un tast dels continguts dels estudis que comencen i visitaran i coneixeran els diferents campus on sʼimpartiran les classes: el campus de lʼAlimentació de la UB (recinte de Torribera, a Santa Coloma de Gramenet), lʼEscola Superior dʼAgricultura de Barcelona (UPC) i lʼEscola Universitària dʼHoteleria i Turisme (CETT-UB). Del 15 al 17 de setembre, els estudiants participaran en un programa dʼactivitats de benvinguda que inclou, també, conferències del professorat i dels cuiners que col·laboren en el grau, com ara Joan Roca.

L'ensenyament de Ciències Culinàries i Gastronòmiques uneix lʼexperiència acadèmica i el coneixement dels diferents centres en les seves respectives àrees dʼexpertesa: alimentació, nutrició i dietètica, ciències agroalimentàries, ciències culinàries i gastronomia. A més del caràcter interuniversitari, el nou ensenyament també és pioner pel model de col·laboració publicoprivada i perquè en el disseny hi han participat cuiners i professionals rellevants del sector.

Aquesta titulació ofereix als futurs graduats una formació adequada en aquelles matèries relacionades amb la ciència i la tecnologia aplicades a la cuina, i lʼoperativa i la gestió econòmica de la pràctica culinària, a més dʼincloure altres àmbits com ara la consultoria, la promoció del patrimoni gastronòmic, la comunicació o la recerca.