L’objectiu fonamental d’aquest projecte coordinat és donar resposta als reptes als que s’enfronta la societat espanyola i les seves institucions davant la necessitat d’aconseguir una alimentació més justa, saludable i sostenible en un context que dista de ser política i socioeconòmicament estable i on la creixent precarització ha tingut repercussions en l’increment de la desigualtat social i en l’empitjorament de les condicions de vida de les persones més vulnerables.
Emmarcada en el repte 6 de Ciències Socials i Humanitats i Ciència amb i per a la Societat (i articulada amb el repte 1 de Salut, canvi demogràfic i benestar i el repte 2, la qualitat i seguretat dels aliments), la nostra recerca pretén contribuir a transformar les polítiques socials i econòmiques per a abordar l’envelliment i el canvi demogràfic, l’exclusió social i la pobresa i, al seu torn, promoure estils de vida saludables i sostenibles.
Sabent que la (in)seguretat alimentària està recollida de forma fragmentada en l’agenda política espanyola, aquesta recerca planteja abordar-la holísticamente. Això col·loca en el centre del debat les diverses formes d’inseguretat alimentària que avui coexisteixen, la seva naturalesa i abast, i en particular, com es manifesten en un dels grups amb més pes demogràfic i més vulnerable, les persones grans.
En la mesura en què aquest projecte se centra en aquells factors econòmics i socioculturals que limiten l’accés equitatiu de les persones a un dels requeriments bàsics per a la subsistència, analitzarem l’impacte desigual que el sistema de gènere té en les diverses formes d’inseguretat alimentària (accessibilitat i innocuïtat) i els seus efectes en la salut.
L’objectiu dels dos subprojectes que conformen aquesta investigació és descobrir els problemes de (in) seguretat alimentària que, donat que afecten a la gent gran, cal resoldre de manera urgent.
Coordinat per: Universitat Rovira i Virgili
Finançat per: Ministeri de Ciència i Innovació (Projecte I+D+i – Retos – Coordinat. Subprojecte 2. Coordinat UB: PID2019-104253RB-C22)
Convocatòria: Programa estatal de I+D+I orientat cap els reptes de la societat. Ministerio de Ciencia e Innovación.
Codi projecte: EIN2020-112290
Periode: juny 2020 – novembre 2024
SUBPROJECTES
Subprojecte 1
Precarització i itineraris alimentaris (in)segurs en persones grans
Aquí pot trobar més informació sobre el Subprojecte 1 de Menjar Importa: “Precarització i itineraris alimentaris (in)segurs en persones grans”, desenvolupat per la Universitat Rovira i Virgili..
Subprojecte 2
Riscos ambientals i incerteses alimentàries en persones grans
Aqueste subprojecte, desenvolupat per la Universitat de Barcelona, estudiarà aquells aspectes dels itineraris alimentaris que condicionen i/o determinen que l’alimentació de les persones grans sigui més o menys saludable i ambientalment sostenible, donant compte de la seva heterogeneïtat en funció del gènere, classe social, estructura familiar i lloc de residència (rural/urbà).
La sostenibilitat de les dietes, d’acord amb els ODS de l’Agenda 2030, va més enllà de garantir la innocuïtat nutricional o biològica dels aliments, sent necessari millorar les condicions econòmiques i socioculturals que permetin garantir una nova transició alimentària. En aquest sentit, es pretenen analitzar les pràctiques alimentàries que posen en risc la salut de les persones grans, pel fet de no poder tenir accés a una alimentació segura.
S’explorarà si l’absència d’establiments amb diversitat d’aliments assequibles i saludables en l’entorn que envolta a les persones grans incrementa aquestes formes d’inseguretat alimentària. De la mateixa manera, s’analitzarà com és percebut el risc alimentari i les incerteses a l’exposició de CTP en la mesura que són persones més vulnerables als possibles efectes nocius, comprometent-los a no gaudir d’un envelliment saludable. S’examinaran quines són les iniciatives socials de participació ciutadana que promouen una alimentació més saludable i sostenible i les propostes alternatives al compliment de la seguretat alimentària a la par/al marge dels models de l’agroindústria. Finalment, s’espera poder comparar com perceben els llecs i els experts els riscos nutricionals i ambientals, tenint en compte factors com la confiança/desconfiança, actitud, i formes de comunicació i educació dels riscos.
Mabel Gracia-Arnaiz
Investigadora Principal – Subprojecte 1
Catedràtica del Departament d’Antropología, Filosofia i Treball Social de la Universitat Rovira i Virgili.
Cristina Larrea-Killinger
Investigadora Principal – Subprojecte 2
Catedràtica del Departament d’Antropologia Social de la Universitat de Barcelona.
SUBPROJECTES
Subprojecte 1
Precarització i itineraris alimentaris (in)segurs en persones grans
Aquí pot trobar més informació sobre el Subprojecte 1 de Menjar Importa: “Precarització i itineraris alimentaris (in)segurs en persones grans”, desenvolupat per la Universitat Rovira i Virgili..
Subprojecte 2
Riscos ambientals i incerteses alimentàries en persones grans
Aqueste subprojecte, desenvolupat per la Universitat de Barcelona, estudiarà aquells aspectes dels itineraris alimentaris que condicionen i/o determinen que l’alimentació de les persones grans sigui més o menys saludable i ambientalment sostenible, donant compte de la seva heterogeneïtat en funció del gènere, classe social, estructura familiar i lloc de residència (rural/urbà).
La sostenibilitat de les dietes, d’acord amb els ODS de l’Agenda 2030, va més enllà de garantir la innocuïtat nutricional o biològica dels aliments, sent necessari millorar les condicions econòmiques i socioculturals que permetin garantir una nova transició alimentària. En aquest sentit, es pretenen analitzar les pràctiques alimentàries que posen en risc la salut de les persones grans, pel fet de no poder tenir accés a una alimentació segura.
S’explorarà si l’absència d’establiments amb diversitat d’aliments assequibles i saludables en l’entorn que envolta a les persones grans incrementa aquestes formes d’inseguretat alimentària. De la mateixa manera, s’analitzarà com és percebut el risc alimentari i les incerteses a l’exposició de CTP en la mesura que són persones més vulnerables als possibles efectes nocius, comprometent-los a no gaudir d’un envelliment saludable. S’examinaran quines són les iniciatives socials de participació ciutadana que promouen una alimentació més saludable i sostenible i les propostes alternatives al compliment de la seguretat alimentària a la par/al marge dels models de l’agroindústria. Finalment, s’espera poder comparar com perceben els llecs i els experts els riscos nutricionals i ambientals, tenint en compte factors com la confiança/desconfiança, actitud, i formes de comunicació i educació dels riscos.
Mabel Gracia-Arnaiz
Investigadora Principal – Subprojecte 1
Catedràtica del Departament d’Antropología, Filosofia i Treball Social de la Universitat Rovira i Virgili.
Cristina Larrea-Killinger
Investigadora Principal – Subprojecte 2
Catedràtica del Departament d’Antropologia Social de la Universitat de Barcelona.
Universitat Rovira i Virgili
Equip del Subprojecte 1
Equip investigador URV
Mabel Gracia (Investigadora Principal, U. Rovira i Virgili) mabel.gracia@urv.cat
Lina Casadó (U. Rovira i Virgili) linacristina.casado@urv.cat
Blanca Deusdad (U. Rovira i Virgili) blanca.deusdad@urv.cat
Montserrat García (U. Ramon Llull) ratgo_@hotmail.com
Elena Requena (U. Ramon Llull) erequena@peretarres.org
Oriol Romaní (U. Rovira i Virgili) oriol.romani@urv.cat
Equip de treball URV
Agustí Andreu (U. Rovira i Virgili) agusti.andreu@urv.cat
Aldana Boragnio (U. Rovira i Virgili) boragnio@gmail.com
Núria Borrell (U. Rovira i Virgili) nuria.borrellsole@gmail.com
Mireia Campanera (U. Rovira i Virgili) mircampa@ucm.es
Flavia Demonte (U. Nacional San Martín) flaviademonte@yahoo.com.ar
Mercè Gasull (U. Rovira i Virgili) mariamerce.gasull@urv.cat
Marc González (U. Rovira i Virgili) marc.gonzalez@urv.cat
Virginia Henriques Calado (U. de Lisboa) vmcalado@ics.ulisboa.pt
Thalita Kalix (U. Rovira i Virgili) thalita.kalixgarcia@urv.cat
Ricardo A. Moreno (U. Rovira i Virgili) ricardoandres@gmail.com
Héctor M. Vásquez (U. Rovira i Virgili) hectormanuel.vasquez@estudiants.urv.cat
Universitat de Barcelona
Equip del Subprojecte 2
Equip investigador URV
Cristina Larrea (Investigadora Principal, U. de Barcelona) larrea@ub.edu
Miguel Company (U. de Almería) mcm107@ual.es
Jordi Gascón (U. de Barcelona) jordigascon@ub.edu
Andrés Fontalba (U. de Málaga) andres.fontalba.sspa@juntadeandalucia.es
Maite Ojeda (U. de València) maria.t.ojeda@uv.es
Equip de treball URV
Juan P. Arrebola (U. de Granada) jparrebola@ugr.es
Ruth Echeverría (Instituto de Investigación Sanitaria i+12, Madrid) ruth.ecor@gmail.com
Patricia Ferreira (CES, Coimbra) pat.ferreira@gmail.com
Claudia Juzwiack (U. Federal de Sao Paulo) claudia.juzwiack@unifesp.br
Oriol Larrea (U. de Barcelona) oriollarrea111@gmail.com
Claudia Magaña (U. de Barcelona) claudia.magana@ub.edu
Araceli Muñoz (U. de Barcelona) aracelimunoz67@ub.edu
Borja Núñez (U. de Málaga) bnborja.98@gmail.com
Claudia Soar (U. Federal de Santa Catarina) claudiasoar@hotmail.com
TREBALL DE CAMP
El projecte de recerca Menjar importa ha finalitzat el
Treball de Camp a Andalusia, Catalunya i el Comunitat Valenciana. Aquest treball va tenir lloc entre els mesos de juny i novembre de 2021 i va comptar amb la participació d’unes vint persones, entre investigadors/es i persones de suport.
TREBALL DE CAMP
El projecte de recerca Menjar importa ha finalitzat el
Treball de Camp a Andalusia, Catalunya i el Comunitat Valenciana. Aquest treball va tenir lloc entre els mesos de juny i novembre de 2021 i va comptar amb la participació d’unes vint persones, entre investigadors/es i persones de suport.
Andalusia
L’equip de treball va realitzar una estada de recerca en els municipis de Humilladero (Màlaga) i a la ciutat de Granada durant els mesos de juny i juliol de 2021. Humilladero és un municipi de més de tres mil habitants i Granada compta amb un índex de població envellida i de baixos ingressos significatiu.
Catalunya
Hi ha tres zones on s’ha desenvolupat la recerca sobre el terreny a Catalunya: la ciutat de Barcelona (diferents barris), la ciutat de Tarragona (diferents barris) i alguns municipis de les comarques del Tarragonès, Terra Alta, Ribera d’Ebre i Priorat. Concretament en zones amb un elevat índex de població envellida. A Catalunya el procés de recerca en camp va tenir lloc entre els mesos de juny i novembre de 2021.
Comunitat Valenciana
El projecte es va presentar el 2 de juliol de 2021 al municipi de Teresa (Castelló), un poble que compta amb 250 habitants aproximadament. El treball de camp en diferents barris de la ciutat de València es va dur a terme durant el mes de novembre de 2021.
BUTLLETÍ
2022
Butlletí gener-febrer 2022
Butlletí març 2022
Butlletí abril 2022
2021
Boletín julio 2021
Boletín agosto 2021
Boletín septiembre 2021
Boletín octubre 2021
Boletín noviembre 2021
Boletín diciembre 2021
BUTLLETINS
2022
Butlletí gener-febrer 2022
Butlletí març 2022
Butlletí abril 2022
2021
Boletín julio 2021
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Boletín septiembre 2021
Boletín octubre 2021
Boletín noviembre 2021
Boletín diciembre 2021
CONGRESSOS, SEMINARIS, COL·LOQUIS I CONFERÈNCIES
2024
27.11.2024 / Conferencia. La inseguridad alimentaria de las personas mayores en España: riesgos medioambientales e incertezas alimentarias, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por la Escuela de Nutrición de la Universidad Federal de Bahia (Salvador de Bahia (Brasil).
1.10.2024 / Conferencia. La inseguridad alimentaria de las personas mayores en España: riesgos e incertezas, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por el Departamento de Antropología de la Universidad Federal del Río Grande del Norte (UFRN). Natal (Brasil).
27.09.2024 / Coloquio. Rueda de Conversación: Sabores y Disbores: Experiencias de pequisa, extensión y movilización política me alimentación. Participación de Cristina Larrea-Killinger en la mesa redonda organizada por PPGA (Programa de Pós-graduação me Antropología) y Gruppesc (Grupo de Pesquisa me Saúde, Sociedade y Cultura) de la Universidad Federal de Paraíba (UFPA). Joao Pessoa (Brasil).
26.09.2024 / Conferencia. Comer importa: a(in)seguro alimentar dos idosos en España, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por el PPGA (Programa de Pose-graduação me Antropologia) Gruppesc (Grupo de Pesquisa me Saúde, Sociedade y Cultura) de la Universidade Federal de Paraíba (UFPA). Joao Pessoa (Brasil).
23-26/07/2024 / Congreso. 18th EASA Bienal. Panel P134: Food realities: discourses, practices, and food initiatives under transformation [Anthropology of Food Network]), coordinado por Mireia Campanera(URV) y Claudia Magaña (UB). University of Barcelona
5-7.06.2024. Coloquio. Desigualdades sociales, redes y salud. Conferencia presentada por Cristina Larrea-Killinger en la mesa redonda “Desigualdades sociales”. Organizado por Medical Anthropology Research Center (MARC), Universidad Rovira i Virgili. Tarragona (España).
23 –26.07.2024 | Congreso. 18th EASA Biennal Conference. Doing and Undoing with Anthropology. Comunicación oral: Social perceptions of elderly people about food safety in Spain: Risks and Uncertainties. Autoras: Cristina Larrea-Killinger (UB), Araceli Muñoz (UB), Mabel Gracia-Arnaiz (URV). (Panel P134: Food realities: discourses, practices, and food initiatives under transformation [Anthropology of Food Network]). Universitat de Barcelona (España).
09 –12.07.2024 | Congreso. 10º Congreso Internacional de Antropología AIBR: Inteligencia Antropológica. Crisis sanitaria ayuda alimentaria y redes de apoyo en España: experiencias y narrativas sobre (in)seguridad alimentaria entre persones mayores en situación de precarización. Comunicación oral presentada por: Mabel Gracia-Arnaiz, URV; Cristina Larrea-Killinger, UB. Universidad Complutense de Madrid (España).
01 –04.07.2024 | Congreso. II Congreso Internacional de Antropología Feminista. En la calle y en la academia imaginando presentes en común. Coordinación del simposio 9 “Antropología Feminista de la Salud” por Maribel Blázquez (UCM); Nuria Romo (UG); Cristina Larrea-Killinger (UB). Universidad de Granada (España).
01 –04.07.2024 | Congreso. II Congreso Internacional de Antropología Feminista. En la calle y en la academia imaginando presentes en común. Entornos alimentarios y criterios de confianza y desconfianza entre mujeres mayores de 65 años en España. Comunicación oral presentada por Cristina Larrea-Killinger (UB), Araceli Muñoz (UB) y Claudia Ridel Juzwiak (UNIFESP). Universidad de Granada (España).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Coordinadoras: Virginia Calado (ICS, Lisboa); Mabel Gracia-Arnaiz (URV), Cristina Larrea-Killinger (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: O envelhecimento da população e a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil – Panorama e Políticas Públicas. Presentada por: Claudia Soar (UFSC, Brasil). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Prácticas alimentarias, (in)seguridad alimentaria y percepción del riesgo en personas mayores en Andalucía y Cataluña: experiencias y resultados preliminares del cuestionario EatingMatters Presentada por: Ruth Echeverría (i+12). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Percepciones sociales de las personas mayores acerca de la inseguridad alimentaria en España: riesgos e incertidumbres. Presentada por: Cristina Larrea-Killinger (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Aproximación a las representaciones socioculturales sobre confianza y desconfianza en la alimentación entre las personas mayores no dependientes a través del análisis de dominios culturales. Presentada por: Araceli Muñoz (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
24 –26.01.2024 | Congreso. III Congrès Català d’Antropologia. Simposi “Realitats alimentàries en transformació: discursos, pràctiques, cossos, respostes, projectes i iniciatives alimentaris”, coordinado por Claudia Magaña (UB) y Cristina Larrea Killinger (UB). Comunicación oral: Confiança i desconfiança en l’alimentació entre les persones grans no dependents. Estudi sobre les representacions socioculturals a través de l’anàlisi dels dominis culturals. Presentan: Cristina Larrea Killinger, Araceli Muñoz, Ruth Echeverria, Oriol Larrea-Vivés. Universitat de Lleida (España).
24 –26.01.2024 | Congreso. III Congrès Català d’Antropologia. Simposi “Realitats alimentàries en transformació: discursos, pràctiques, cossos, respostes, projectes i iniciatives alimentaris”, coordinado por Claudia Magaña (UB) y Cristina Larrea Killinger (UB). Comunicación oral: Dones grans en els seus entorns alimentaris: estudi de cas a Andalusia. Presentan: Cristina Larrea Killinger, Claudia Juzwiak. Universitat de Lleida (España).
2023
13 –15.09.2023 | Congreso. XV Congresso Internacional em Direitos Humanos. Por uma justiça mais acessível e efetiva em defesa dos Direitos Humanos. Panelista en la mesa “Pensar e Agir com a Natureza: Direitos Humanos e catástrofes ambientais”. Panelista: Cristina Larrea-Killinger. Pensar e agir pelo direto a uma alimentação adequada, inclusiva e sustentável: os riscos na saúde pelo sistema alimentar atual e os desafios futuros. Universidade Federal de Tocantins. Palmas, Tocantins (Brasil).
05 –08.09.2023 | Congreso. XVI Congreso Internacional de Antropoloxia. Non ha fronteiras? ASAEE 2023. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger. Contribuciones antropológicas a la investigación interdisciplinar sobre salud ambiental y tóxicos: riesgos,
cuerpos y territorios. Universidade da Coruña, A Coruña (España).
05 –08.09.2023 | Congreso. XVI Congreso Internacional de Antropoloxia. Non hai fronteiras? ASAEE 2023. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger; Araceli Muñoz; Mabel Gracia. El gusto y el olfato como criterios de advertencia del riesgo alimentario: confianza y desconfianza en los alimentos que consumen las personas mayores no dependientes en España. Universidade da Coruña, A Coruña (España).
2022
03 – 05.11.2022 | Conferencia. XX Semana de Antropologia – Reaprender o mundo: ambiente, saúde e alimentação. Conferencia inaugural (invitada) “A persistência dos contaminantes ambientais: corpos e territórios”, presentada por: Cristina Larrea-Killinger. Organizada por Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal (Brasil).
06 – 09.09.2022 | Congreso. VIII Congresso de APA (Associação Portuguesa de Antropologia). Os novos anos 20: desafios, incertezas, resistências. Comunicación oral presentada por: Gracia, M.; Larrea Killinger, C. ¿Las personas mayores comen “más saludable”? Determinantes sociales y formas de desigualdad en el consumo alimentario en España. Universidade de Évora (Portugal).
08 – 10.07.2022 | Congreso. I Antropología Feminista Kongresua: Transformando el conocimiento, habitando la incomodidad. Coordinación del panel de Antropología feminista de la salud: Maribel Blázquez, Cristina Larrea-Killinger, Nuria Romo. Universidad del País Vasco, Donosti (España).
08 – 10.07.2022 | Congreso. I Antropología Feminista Kongresua: Transformando el conocimiento, habitando la incomodidad. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger, Araceli Muñoz. Riesgos e incertidumbres con género: la exposición de contaminantes ambientales durante el embarazo y la lactancia. Universidad del País Vasco, Donosti (España).
27 – 29.01.2022 | Congreso. II Congrés Català d’Antropologia COCA. Comunicació presentada per Cristina Larrea Killinger i Mabel Gracia: “Aprovisionamiento de alimentos durante la pandemia de COVID en España por parte de las personas mayores. Girona (España). Més informació aquí.
2021
22 – 23.6.2021 | Coloquio. 7th BSA Food Study Group Conference: Food & Food Systems in a time of Insecurity. Presentación de comunicaciones por parte de Mireia Campanera, Lina Casadó, Mabel Gracia y Rat Garcia: 1) «Managing food assistance in the city of Barcelona: food itineraries, gender and health» 2) «Food aid in Spain: right to food, waste reduction, and market surplus beyond Covid-19». Más información aquí.
18.6.2021 | Mesa redonda. ISCo 10 años: Construyendo en el presente. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Bueno para vender antes que bueno para comer». Instituto de Salud Colectiva. ISCo-UNLa. Argentina. Vídeo del acto aquí.
16.6.2021 | Seminario virtual. Debates desde la Antropología y el Trabajo Social: Alimentación, reagrarización y patrimonialización. Grupo de Antropología Social, Universitat Rovira i Virgili. Participan: Marc González: «Reagrarización y acceso a la tierra: un análisis de los Bancos de Tierra públicos en Catalunya.»; Mabel Gracia: «Precarización de la vida cotidiana: inseguridad alimentaria, género y salud»; Agustí Andreu: «La intervención del patrimonio en la mercantilización de los productos locales». Más información aquí.
10.6.2021 | Conferencia. Biennal Ciutat i Ciència 2021. Ajuntament de Barcelona. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Desigualtats socials i alimentació: El cas de l’obesitat». Enlace al vídeo del acto.
3.6.2021 | Congreso. I Congreso Gastrosofía; Ciudades alimentadas. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Innovación, bienestar común: Modelos y fórmulas para hacer más permeable la relación entre sistema alimentario y ciudadanía». Asociación La Plasita. Real Fábrica de Artillería de Sevilla. Enlace al vídeo del acto.
13-14.5.2021 | Coloquio. Vº Col·loqui MARC. Diàlegs sobre (in)seguretat alimentària: precarització, risc i sostenibilitat. Comité organizador: Mabel Gracia, Mireia Campanera, Cristina Larrea y Deborah Bekele (MARC). Presentan ponencias: Mabel Gracia, Lina Casadó, Araceli Muñoz, Claudia Magaña, Cristina Larrea y Juan Pedro Arrebola. Coordinación de mesas: Rat Garcia, Mireia Campanera, Maria Clara Prata. Más información aquí.
1.2.2021 | Congreso. XV Congreso de Antropología ASAEE. Comunicación presentada por Lina Casadó y Mireia Campanera: «Ayudas alimentarias: entre la reducción del despilfarro y el derecho a la comida en contextos de precarización». Más información aquí.
2020
23-28.11.2020 | Congreso. VI Congreso de la Asociación Latinoamericana de Antropología. Desafíos emergentes: Antropologías desde América Latina y el Caribe. “Comer importa: desafíos para una alimentación saludable y sostenible en las personas mayores”, comunicación presentada por Mabel Gracia y Cristina Larrea-Killinger; “Las relaciones entre alimentación-salud-riesgo en tiempos de pandemia de COVID-19”, comunicación presentada por Cristina Larrea-Killinger, Amanda Barba, Maria Clara Prata Gaspar, Sara Anadon, Marta Ruíz y Arantza Beguería. Eje 23, simposio 169: «Perspectivas socioculturales de los riesgos alimentarios y del comer saludable», coordinación: Maria Clara de Moraes Prata Gaspar, Ligia Amparo de Silva Santos, Ursula Vethein, Cristina Larrea-Killinger (Montevideo, virtual, 23-28/11/2020. Presentación: 24/11/2020). Más información aquí.
28.1.2020 – 1.2.2020 | Congreso. I Congrés Català d’Antropologia. «Eating matters: challenges of a healthy and sustainable food in later life”, comunicación presentada por Mabel Gracia y Cristina Larrea Killinger. Simposio 13: “Incerteses del sistema alimentari”, coordinación: Mabel Gracia y Cristina Larrea Killinger. Más información aquí.
CONGRESSOS, SEMINARIS, COL·LOQUIS I CONFERÈNCIES
2024
1.10.2024 / Conferencia. La inseguridad alimentaria de las personas mayores en España: riesgos e incertezas, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por el Departamento de Antropología de la Universidad Federal del Río Grande del Norte (UFRN). Natal (Brasil).
27.09.2024 / Coloquio. Rueda de Conversación: Sabores y Disbores: Experiencias de pequisa, extensión y movilización política me alimentación. Participación de Cristina Larrea-Killinger en la mesa redonda organizada por PPGA (Programa de Pós-graduação me Antropología) y Gruppesc (Grupo de Pesquisa me Saúde, Sociedade y Cultura) de la Universidad Federal de Paraíba (UFPA). Joao Pessoa (Brasil).
26.09.2024 / Conferencia. Comer importa: a(in)seguro alimentar dos idosos en España, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por el PPGA (Programa de Pose-graduação me Antropologia) Gruppesc (Grupo de Pesquisa me Saúde, Sociedade y Cultura) de la Universidade Federal de Paraíba (UFPA). Joao Pessoa (Brasil).
23-26/07/2024 / Congreso. 18th EASA Bienal. Panel P134: Food realities: discourses, practices, and food initiatives under transformation [Anthropology of Food Network]), coordinado por Mireia Campanera(URV) y Claudia Magaña (UB). University of Barcelona
5-7.06.2024. Coloquio. Desigualdades sociales, redes y salud. Conferencia presentada por Cristina Larrea-Killinger en la mesa redonda “Desigualdades sociales”. Organizado por Medical Anthropology Research Center (MARC), Universidad Rovira i Virgili. Tarragona (España).
23 –26.07.2024 | Congreso. 18th EASA Biennal Conference. Doing and Undoing with Anthropology. Comunicación oral: Social perceptions of elderly people about food safety in Spain: Risks and Uncertainties. Autoras: Cristina Larrea-Killinger (UB), Araceli Muñoz (UB), Mabel Gracia-Arnaiz (URV). (Panel P134: Food realities: discourses, practices, and food initiatives under transformation [Anthropology of Food Network]). Universitat de Barcelona (España).
09 –12.07.2024 | Congreso. 10º Congreso Internacional de Antropología AIBR: Inteligencia Antropológica. Crisis sanitaria ayuda alimentaria y redes de apoyo en España: experiencias y narrativas sobre (in)seguridad alimentaria entre persones mayores en situación de precarización. Comunicación oral presentada por: Mabel Gracia-Arnaiz, URV; Cristina Larrea-Killinger, UB. Universidad Complutense de Madrid (España).
01 –04.07.2024 | Congreso. II Congreso Internacional de Antropología Feminista. En la calle y en la academia imaginando presentes en común. Coordinación del simposio 9 “Antropología Feminista de la Salud” por Maribel Blázquez (UCM); Nuria Romo (UG); Cristina Larrea-Killinger (UB). Universidad de Granada (España).
01 –04.07.2024 | Congreso. II Congreso Internacional de Antropología Feminista. En la calle y en la academia imaginando presentes en común. Entornos alimentarios y criterios de confianza y desconfianza entre mujeres mayores de 65 años en España. Comunicación oral presentada por Cristina Larrea-Killinger (UB), Araceli Muñoz (UB) y Claudia Ridel Juzwiak (UNIFESP). Universidad de Granada (España).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Coordinadoras: Virginia Calado (ICS, Lisboa); Mabel Gracia-Arnaiz (URV), Cristina Larrea-Killinger (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: O envelhecimento da população e a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil – Panorama e Políticas Públicas. Presentada por: Claudia Soar (UFSC, Brasil). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Prácticas alimentarias, (in)seguridad alimentaria y percepción del riesgo en personas mayores en Andalucía y Cataluña: experiencias y resultados preliminares del cuestionario EatingMatters Presentada por: Ruth Echeverría (i+12). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Percepciones sociales de las personas mayores acerca de la inseguridad alimentaria en España: riesgos e incertidumbres. Presentada por: Cristina Larrea-Killinger (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Aproximación a las representaciones socioculturales sobre confianza y desconfianza en la alimentación entre las personas mayores no dependientes a través del análisis de dominios culturales. Presentada por: Araceli Muñoz (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
24 –26.01.2024 | Congreso. III Congrès Català d’Antropologia. Simposi “Realitats alimentàries en transformació: discursos, pràctiques, cossos, respostes, projectes i iniciatives alimentaris”, coordinado por Claudia Magaña (UB) y Cristina Larrea Killinger (UB). Comunicación oral: Confiança i desconfiança en l’alimentació entre les persones grans no dependents. Estudi sobre les representacions socioculturals a través de l’anàlisi dels dominis culturals. Presentan: Cristina Larrea Killinger, Araceli Muñoz, Ruth Echeverria, Oriol Larrea-Vivés. Universitat de Lleida (España).
24 –26.01.2024 | Congreso. III Congrès Català d’Antropologia. Simposi “Realitats alimentàries en transformació: discursos, pràctiques, cossos, respostes, projectes i iniciatives alimentaris”, coordinado por Claudia Magaña (UB) y Cristina Larrea Killinger (UB). Comunicación oral: Dones grans en els seus entorns alimentaris: estudi de cas a Andalusia. Presentan: Cristina Larrea Killinger, Claudia Juzwiak. Universitat de Lleida (España).
2023
13 –15.09.2023 | Congreso. XV Congresso Internacional em Direitos Humanos. Por uma justiça mais acessível e efetiva em defesa dos Direitos Humanos. Panelista en la mesa “Pensar e Agir com a Natureza: Direitos Humanos e catástrofes ambientais”. Panelista: Cristina Larrea-Killinger. Pensar e agir pelo direto a uma alimentação adequada, inclusiva e sustentável: os riscos na saúde pelo sistema alimentar atual e os desafios futuros. Universidade Federal de Tocantins. Palmas, Tocantins (Brasil).
05 –08.09.2023 | Congreso. XVI Congreso Internacional de Antropoloxia. Non ha fronteiras? ASAEE 2023. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger. Contribuciones antropológicas a la investigación interdisciplinar sobre salud ambiental y tóxicos: riesgos,
cuerpos y territorios. Universidade da Coruña, A Coruña (España).
05 –08.09.2023 | Congreso. XVI Congreso Internacional de Antropoloxia. Non hai fronteiras? ASAEE 2023. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger; Araceli Muñoz; Mabel Gracia. El gusto y el olfato como criterios de advertencia del riesgo alimentario: confianza y desconfianza en los alimentos que consumen las personas mayores no dependientes en España. Universidade da Coruña, A Coruña (España).
2022
03 – 05.11.2022 | Conferencia. XX Semana de Antropologia – Reaprender o mundo: ambiente, saúde e alimentação. Conferencia inaugural (invitada) “A persistência dos contaminantes ambientais: corpos e territórios”, presentada por: Cristina Larrea-Killinger. Organizada por Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal (Brasil).
06 – 09.09.2022 | Congreso. VIII Congresso de APA (Associação Portuguesa de Antropologia). Os novos anos 20: desafios, incertezas, resistências. Comunicación oral presentada por: Gracia, M.; Larrea Killinger, C. ¿Las personas mayores comen “más saludable”? Determinantes sociales y formas de desigualdad en el consumo alimentario en España. Universidade de Évora (Portugal).
08 – 10.07.2022 | Congreso. I Antropología Feminista Kongresua: Transformando el conocimiento, habitando la incomodidad. Coordinación del panel de Antropología feminista de la salud: Maribel Blázquez, Cristina Larrea-Killinger, Nuria Romo. Universidad del País Vasco, Donosti (España).
08 – 10.07.2022 | Congreso. I Antropología Feminista Kongresua: Transformando el conocimiento, habitando la incomodidad. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger, Araceli Muñoz. Riesgos e incertidumbres con género: la exposición de contaminantes ambientales durante el embarazo y la lactancia. Universidad del País Vasco, Donosti (España).
27 – 29.01.2022 | Congreso. II Congrés Català d’Antropologia COCA. Comunicació presentada per Cristina Larrea Killinger i Mabel Gracia: “Aprovisionamiento de alimentos durante la pandemia de COVID en España por parte de las personas mayores. Girona (España). Més informació aquí.
2021
22 – 23.6.2021 | Coloquio. 7th BSA Food Study Group Conference: Food & Food Systems in a time of Insecurity. Presentación de comunicaciones por parte de Mireia Campanera, Lina Casadó, Mabel Gracia y Rat Garcia: 1) «Managing food assistance in the city of Barcelona: food itineraries, gender and health» 2) «Food aid in Spain: right to food, waste reduction, and market surplus beyond Covid-19». Más información aquí.
18.6.2021 | Mesa redonda. ISCo 10 años: Construyendo en el presente. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Bueno para vender antes que bueno para comer». Instituto de Salud Colectiva. ISCo-UNLa. Argentina. Vídeo del acto aquí.
16.6.2021 | Seminario virtual. Debates desde la Antropología y el Trabajo Social: Alimentación, reagrarización y patrimonialización. Grupo de Antropología Social, Universitat Rovira i Virgili. Participan: Marc González: «Reagrarización y acceso a la tierra: un análisis de los Bancos de Tierra públicos en Catalunya.»; Mabel Gracia: «Precarización de la vida cotidiana: inseguridad alimentaria, género y salud»; Agustí Andreu: «La intervención del patrimonio en la mercantilización de los productos locales». Más información aquí.
10.6.2021 | Conferencia. Biennal Ciutat i Ciència 2021. Ajuntament de Barcelona. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Desigualtats socials i alimentació: El cas de l’obesitat». Enlace al vídeo del acto.
3.6.2021 | Congreso. I Congreso Gastrosofía; Ciudades alimentadas. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Innovación, bienestar común: Modelos y fórmulas para hacer más permeable la relación entre sistema alimentario y ciudadanía». Asociación La Plasita. Real Fábrica de Artillería de Sevilla. Enlace al vídeo del acto.
13-14.5.2021 | Coloquio. Vº Col·loqui MARC. Diàlegs sobre (in)seguretat alimentària: precarització, risc i sostenibilitat. Comité organizador: Mabel Gracia, Mireia Campanera, Cristina Larrea y Deborah Bekele (MARC). Presentan ponencias: Mabel Gracia, Lina Casadó, Araceli Muñoz, Claudia Magaña, Cristina Larrea y Juan Pedro Arrebola. Coordinación de mesas: Rat Garcia, Mireia Campanera, Maria Clara Prata. Más información aquí.
1.2.2021 | Congreso. XV Congreso de Antropología ASAEE. Comunicación presentada por Lina Casadó y Mireia Campanera: «Ayudas alimentarias: entre la reducción del despilfarro y el derecho a la comida en contextos de precarización». Más información aquí.
2020
28.1.2020 – 1.2.2020 | Congreso. I Congrés Català d’Antropologia. «Eating matters: challenges of a healthy and sustainable food in later life”, comunicación presentada por Mabel Gracia y Cristina Larrea Killinger. Simposio 13: “Incerteses del sistema alimentari”, coordinación: Mabel Gracia y Cristina Larrea Killinger. Más información aquí.
PUBLICACIONS
2024
- Larrea-Killinger, C.; Juzwiak, C.; Muñoz, A. (2024). «Nadie sabe lo que comemos»: Confianza y desconfianza en los entornos alimentarios en mujeres mayores de 65 años en España». Anuário Antropológico [Online], v.49 n.2, http://journals.openedition.org/aa/12435
- Company-Morales M, Casadó-Marín L, Muñoz A, Fontalba-Navas A.(2024). Breaking the Silence on Food Risks for Elderly People Living Alone. Nutrients, 16(16):2655. https://doi.org/10.3390/nu16162655
- Larrea-Killinger, C.; Muñoz, A.; Echeverría, R.; Larrea, O.; Gracia-Arnaiz, M. (2024). Trust and distrust in food among non-dependent elderly people in Spain. Study on socio-cultural representations through the analysis of cultural domains. Appetite, 197, 177306. https://doi.org/10.1016/j.appet.2024.107306.
2023
- Kouiti, M.; Ortega-Rico, C.; Arrebola, J.P.; Gracia-Arnaiz, M.; Larrea-Killinger, C. (2023). Demographic and Socioeconomic Factors Associated to Fruits and Vegetables Consumption in Elderly Europeans: A Systematic Review. Int J Environ Res Public Health 20(4):3442.
2022
- Gracia-Arnaiz, M.; Larrea-Killinger, C (2022). Comer importa: los desafíos de una alimentación inclusiva, saludable y sostenible para un mejor envejecimiento. Revista d’etnologia de Catalunya, 24, 235-237.
2021
- Carter Anand J.; Donnelly, S.; Milne, A.; Nelson-Becker, H.; Vingare, E.; Deusdad, B. et al (2021). The Covid-19 Pandemic and Care Homes for Older People in Europe – Deaths, Damage and Violations of Human Rights. European Journal of Social Work.
- Company-Morales, M.; Zafra, E.; Casadó-Marin, L.; Alarcón, C.; Arrebola, J.P. (2021). Perception and Demands of Pregnant anf Breastfeeding Women Regarding Their Role as Participants in Environmental Research Studies. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(8).
- Durán Monfort, P.; Muñoz García, A.; Llobet Estany, M; Magaña-González, C.R. (2021). Alimentación y desigualdad en Barcelona: itinerarios de precarización y respuestas ante la crisis. Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1988-2831.
- Gracia-Arnaiz, M.; Casadó, L.; Campanera, M. (2021). Con el hambre no se juega ¿o sí? Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1131-558X.
- Gracia-Arnaiz, M.; Casadó, L.; Campanera, M. (2021). Introducción al monográfico: Antropología del hambre: La (in)seguridad alimentaria en contextos de precarización. Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1988-2831.
- Gracia-Arnaiz, M.; García-Oliva, M.; Demonte, F. (2021). Retóricas del hambre en la prensa digital española (2015-2018): de penurias que vienen y se van. Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1988-2831.
- Verthein, U.; Gaspar, M.C.M.P. (2021). Normativizando o comer: análise crítica de guias alimentares brasileiros e espanhóis no contexto da pandemia de COVID-19. Ciência & Saúde Coletiva, 26(4): 1429-1440.
- Verthein, U.; Gaspar, M.C.M.P. (2021). Género, precariedad y exclusión: experiencias de mujeres que utilizan comedores sociales. Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1988-2831.
2020
- Aixelà, Y.; Larrea-Killinger, C. (2020). Retóricas de confinamiento postcovid19: dismovilidad, necropolítica y cuerpo. En: M.J. Buxó; J.A. González Alcantud (eds.) Pandemia y confinamiento: Aportes antropológicos sobre el malestar en la cultura global. Granada: Universidad de Granada, p.139-159.
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- Gascón, J. (2020). COVID-19, estado de emergencia y agricultura familiar en España: mercados campesinos en Barcelona y huertos de autoconsumo en Alcaine (Teruel). Ager: Revista de Estudios sobre Despoblación y Desarrollo Rural, 30: 177-206.
- Gaspar, M.C.M.P.; Muñoz, A.; Larrea-Killinger, C. (2020). How would you define healthy food? Social representations of Brazilian, French and Spanish dietitians and young laywomen. Appetite, 153, 104728.
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- Larrea-Killinger, C.; Muñoz, A.; Beguería, A.; Mascaró-Pons, J. (2020). Body Representations of Internal Pollution: The Risk Perception of the Circulation of Environmental Contaminants in Pregnant and Breastfeeding Women in Spain. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17, 6544.
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- Llobet, M.; Durán, P.; Magaña CR.; Muñoz, A; Piola, E. (2020). Introducción al monográfico “Précarisation alimentaire, résistances individuelles et expériences pratiques: regards locaux, régionaux, transnationaux”. Anthropology of Food, S15.
- Llobet, M.; Durán, P.; Magaña CR.; Muñoz, A; Piola, E. (2020). Précarisation alimentaire et bien-être: réponses et pratiques pour lutter contre l’insécurité alimentaire à Barcelone. Anthropology of Food, S15.
- Zafra, E.; Casadó, L.; Company, M. (2020). Escenarios urbanos y subjetividades en la construcción de discursos y prácticas sobre cuerpo, género y alimentación. Una etnografía alimentaria sobre mujeres embarazadas y lactantes en España. Menezes, D. et al. Consumos alimentares em cenários urbanos: múltiplos olhares. Universidade do Estado de Rio de Janeiro: Rio de Janeiro.
2019
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- Gaspar, M.C.M.P.; Verthein, U. (2019). Entre la “salud” y la “tradición”: las representaciones sociales de la Dieta Mediterránea, Physis Revista de Saude Coletiva, 29(2).
- Gracia-Arnaiz, M. (2019) Eating outside the home: food practices as a consequence of economic crisis in Spain. Collinson, P et al. Food and sustainability in the Twenty-first Century. Cross-disciplinary perspectives, Oxford, Berghahn Books.
- Larrea-Killinger, C.; Freitas, M.C.S.; Rêgo, R.C.F. (2019). Reima: Proibição de alimentos em comunidades de pescadores na Bahia, Brasil. Revista de Alimentação e Cultura das Américas, 1(1): 46-71.
- Larrea-Killinger, C.; Muñoz, A.; Beguería, A.; Mascaró, J. (2019). «Como un sedimento que se va quedando en el cuerpo»: Percepción social del riesgo sobre compuestos tóxicos persistentes y otras sustancias químicas sintéticas en la alimentación entre mujeres embarazadas y lactantes en España. Revista de Antropología Iberoamericana, 14 (1): 121-144.
- Muñoz, A.; Fontalba-Navas, A.; Arrébola, P.; Larrea-Killinger, C. (2019) Trust and distrust in relation to food risks in Spain: An approach to the socio-cultural representations of pregnant and breastfeeding women through the technique of free listing, Appetite, 141, 104365.
2018 y anteriores
- García-Oliva, M. (2018). Transculturalidad y envejecimiento. El rol del adulto mayor en el seno de la familia. Revista de Investigación y Desarrollo, 9-15-14.
- Gascón, J. (2018). Comida no comida. Un análisis del desperdicio de alimentos desde la agroecología. En Observatorio de la Alimentación (ed.) Polisemias de la Alimentación: salud, desperdicio, hambre y patrimonio. (pp. 33-52). Barcelona: Edicions de la Universitat de Barcelona.
- Gascón, J. (2018). Food waste: a political ecology approach. Journal of Political Ecology, 25(1): 587-601.
- Gaspar, M.C.M.P.; Juzwiak, C., Muñoz, A.; Larrea-Killinger, C. (2018). Las relaciones entre salud y alimentación. Una lectura antropológica. En Observatorio de la Alimentación (ed.) Polisemias de la Alimentación: salud, desperdicio, hambre y patrimonio. (pp. 53-76). Barcelona: Edicions de la Universitat de Barcelona.
- Gracia-Arnaiz, M. (2017). Taking measures in times of crisis: The political economy of model prevention in Spain. Food Policy, 68, 65-76.
- Deusdad, B.; Ricco, I. (2018). Professional stakeholders’ views of the use of digital technologies in Spanish long- term care, Human Technology, 14(3), 2018-11, 382-403.
PUBLICACIONS
2024
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2023
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2022
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2021
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- Gracia-Arnaiz, M.; Casadó, L.; Campanera, M. (2021). Con el hambre no se juega ¿o sí? Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1131-558X.
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2020
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2019
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- Gaspar, M.C.M.P.; Verthein, U. (2019). Entre la “salud” y la “tradición”: las representaciones sociales de la Dieta Mediterránea, Physis Revista de Saude Coletiva, 29(2).
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2018 y anteriores
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Mabel Gracia Arnaiz
Investigadora Principal – Subprojecte 1
Catedràtica del Departament d’Antropologia, Filosofia i Treball Social de la Universitat Rovira i Virgili.
Cristina Larrea-Killinger
Investigadora Principal – Subprojecte 2
Catedràtica del Departament d’Antropologia Social de la Universitat de Barcelona.
