2018-2020 Projecte de recerca
Estudi MUMFOOD
Percepció del risc de contaminació per CTP a través de l’alimentació en dones embarassades i lactants
El projecte se centra en l’estudi de la confiança /desconfiança en el consum d’aliments percebuda pels actors socials preocupats per la presència de substàncies tòxiques (Compostos Tòxics Persistents, CTPs) i les responsabilitats atribuïdes sobre els possibles efectes adversos que aquestes substàncies podrien produir a llarg termini a la salut humana.
La contaminació interna que deriva de l’impacte d’aquestes substàncies té importants implicacions culturals, socials, ideològiques i econòmiques que aquest projecte pretén analitzar en l’univers de les dones embarassades i lactants, període del cicle vital en el qual l’alimentació constitueix un tema central en la salut de la dona.
Des d’un enfocament etnoepidemiològic s’estudiaran els discursos i les pràctiques de les dones embarassades i lactants en el seu context quotidià. El projecte pretén aprofundir en diferents nivells de percepció del risc de contaminació interna en funció del paper que les dones concedeixen a la corporalitat tòxica en el procés de construcció de la salut humana transmesa pel consum d’aliments durant l’embaràs i la lactància.
S’analitzarà la diversitat cultural, les tradicions culinàries, les creences i valors de les dones en dos contextos diferents: rural-urbà en les comunitats autònomes d’Andalusia i Catalunya. Basat en una metodologia quantitativa, qualitativa i etnogràfica a nivell comparatiu, aquesta recerca espera obtenir resultats més rics i profunds sobre el context sociocultural dels límits de l’acceptació del risc, el perill, la confiança i la desconfiança en el consum d’aliments.
Coordinat per: Universidad de Almería
Finançat per: Servicio Andaluz de Salud de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía
Codi projecte: AP-0139-2017
Periode: setembre 2018 – juny 2020
Miguel Company Morales
Investigador Principal
Infermer del Servicio Andaluz de Salud i professor associat en Ciències de la Salut de la Universidad de Almería.
Membres de l’equip:
- Juan Pedro Arrebola (U. de Granada)
- Arantza Begueria
- Lina Casadó (U. de Rovira i Virgili)
- Miguel Company (U. de Almería)
- Montserrat Fábregas (U. de Barcelona)
- Andrés Fontalba (U. de Almería)
- Óscar García Algar (U. Autònoma de Barcelona)
- Cristina Larrea Killinger (U. de Barcelona)
- Jaume Mascaró (U. de Barcelona)
- Maria Clara de Moraes Prata Gaspar (U. de Barcelona)
- Araceli Muñoz (U. de Barcelona)
