2020-2022 Proyecto de investigación

Vegetales para un mejor envejecimiento

Mejorar la calidad de las prácticas alimentarias entre las personas mayores

Dada la creciente esperanza de vida, los problemas de envejecimiento son un factor crítico en el panorama social, político y de salud pública. Conocer las condiciones de vida de las personas mayores es esencial para diseñar políticas efectivas y de impacto social. De acuerdo con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, el acceso a alimentos saludables y sostenibles es una prioridad para mantener la salud y la calidad de vida de las personas grandes. Las verduras no solo son alimentos fundamentales para una dieta saludable, sino también elementos importantes de las culturas alimentarias.

El objetivo principal de este proyecto es promover el consumo y la valorización de los vegetales entre los adultos mayores, a través de un enfoque participativo y de diálogo, y teniendo en cuenta las dimensiones nutricionales, culturales y medioambientales, para mejorar su salud y bienestar.

El proyecto busca comprender cómo las personas mayores perciben los productos vegetales y la alimentación saludable. Además, el objetivo es comprender cuáles son las barreras identificadas por esta población para poder tener acceso a este tipo de productos alimenticios y esta forma de dieta en la vida diaria. Este proyecto también tiene como objetivo conocer las formas de acceso y adquisición, selección, almacenamiento, preparación y consumo de alimentos vegetales entre las personas mayores, teniendo en cuenta las variables sociodemográficas, así como el impacto de la precariedad creciente de la vida cotidiana. Así mismo, el proyecto analizará la oferta de servicios que, dirigidos a las personas mayores, buscan garantizar el derecho en la alimentación y el uso que esta población hace de ellos.

Miembros del equipo:

• Cristina Larrea Killinger (U. de Barcelona)
• Maria Clara de Moraes Prata Gaspar (U. de Barcelona)