2018-2020 Proyecto de investigación
Estudio MUMFOOD
Percepción del riesgo de contaminación por CTP a través de la alimentación en mujeres embarazadas y lactantes: Estudio MUMFOOD
El proyecto se centra en el estudio de la confianza /desconfianza en el consumo de alimentos percibida por los actores sociales preocupados por la presencia de sustancias tóxicas (Compuestos Tóxicos Persistentes, (CTPs) y las responsabilidades atribuidas sobre los posibles efectos adversos que estas sustancias podrían producir a largo plazo a la salud humana.
La contaminación interna que deriva del impacto de estas sustancias tiene importantes implicaciones culturales, sociales, ideológicas y económicas que este proyecto pretende analizar en el universo de las mujeres embarazadas y lactantes, período del ciclo vital en el que la alimentación constituye un tema central en la salud de la mujer.
Desde un enfoque etnoepidemiológico se estudiarán los discursos y las prácticas de las mujeres embarazadas y lactantes en su contexto cotidiano. El proyecto pretende profundizar en distintos niveles de percepción del riesgo de contaminación interna en función del papel que las mujeres conceden a la corporalidad tóxica en el proceso de construcción de la salud humana transmitida por el consumo de alimentos durante el embarazo y la lactancia.
Se analizará la diversidad cultural, las tradiciones culinarias, las creencias y valores de las mujeres en dos contextos distintos: rural-urbano en las comunidades autónomas de Andalucía y Cataluña. Basado en una metodología cuantitativa, cualitativa y etnográfica a nivel comparativo, esta investigación espera obtener resultados más ricos y profundos sobre el contexto sociocultural de los límites de la aceptación del riesgo, el peligro, la confianza y la desconfianza en el consumo de alimentos.
Coordinado por: Universidad de Almería
Financiado por: Servicio Andaluz de Salud de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía
Código proyecto: AP-0139-2017
Periodo: septiembre 2018 – junio 2020
Miguel Company Morales
Investigador Principal
Enfermero del Servicio Andaluz de Salud y profesor associado en Ciencias de la Salud de la Universidad de Almería.
Miembros del equipo:
- Juan Pedro Arrebola (U. de Granada)
- Arantza Begueria
- Lina Casadó (U. de Rovira i Virgili)
- Miguel Company (U. de Almería)
- Montserrat Fábregas (U. de Barcelona)
- Andrés Fontalba (U. de Almería)
- Óscar García Algar (U. Autònoma de Barcelona)
- Cristina Larrea Killinger (U. de Barcelona)
- Jaume Mascaró (U. de Barcelona)
- Maria Clara de Moraes Prata Gaspar (U. de Barcelona)
- Araceli Muñoz (U. de Barcelona)
