El objetivo fundamental de este proyecto coordinado es dar respuesta a los retos a que se enfrenta la sociedad española y sus instituciones ante la necesidad de alcanzar una alimentación más justa, saludable y sostenible en un contexto que dista de ser política y socioeconómicamente estable y donde la creciente precarización ha tenido repercusiones en el incremento de la desigualdad social y en el empeoramiento de las condiciones de vida de las personas más vulnerables.
Enmarcada en el reto 6 de Ciencias Sociales y Humanidades y Ciencia con y para la Sociedad (y articulada con el reto 1 de Salud, cambio demográfico y bienestar y el reto 2, Calidad y seguridad de los alimentos), nuestra investigación pretende contribuir a transformar las políticas sociales y económicas para abordar el envejecimiento y el cambio demográfico, la exclusión social y la pobreza y, a su vez, promover estilos de vida saludables y sostenibles.
Sabiendo que la (in)seguridad alimentaria está recogida de forma fragmentada en la agenda política española, esta investigación plantea abordarla holísticamente. Esto coloca en el centro del debate las diversas formas de inseguridad alimentaria que hoy coexisten, su naturaleza y alcance, y en particular, cómo se manifiestan en uno de los grupos con más peso demográfico y más vulnerable, las personas mayores.
En la medida en que este proyecto se centra en aquellos factores económicos y socioculturales que limitan el acceso equitativo de las personas a uno de los requerimientos básicos para la subsistencia, analizaremos el impacto desigual que el sistema de género tiene en las diversas formas de inseguridad alimentaria (accesibilidad e inocuidad) y sus efectos en la salud.
El objetivo de los dos subproyectos que conforman esta investigación es descubrir los problemas de (in)seguridad alimentaria que, dado que afectan a las personas mayores, urge resolver.
Coordinado por: MARC -Universitat Rovira i Virgili
Financiado por: Ministerio de Ciencia e Innovación (Proyecto I+D+i – Retos – Coordinado. Subproyecto 2. Código: PID2019-104253RB-C22)
Convocatoria: Programa estatal de I+D+I orientada a los retos de la sociedad. Ministerio de Ciencia e Innovación.
Código proyecto: EIN2020-112290
Periodo: junio 2020 – noviembre 2024
SUBPROYECTOS
Subproyecto 1
Precarización e itinerarios alimentarios (in)seguros en personas mayores
Aquí puede consultar más información sobre el Subproyecto 1 de Comer importa: “Precarización e itinerarios alimentarios (in)seguros en personas mayores”, desarrollado por la Universitat Rovira i Virgili.
Subproyecto 2
Riesgos ambientales e incertidumbres alimentarias en personas mayores
Este subproyecto, desarrollado por la Universitat de Barcelona, estudiará aquellos aspectos de los itinerarios alimentarios que condicionan y/o determinan que la alimentación de las personas mayores sea más o menos saludable y ambientalmente sostenible, dando cuenta de su heterogeneidad en función del género, clase social, estructura familiar y lugar de residencia (rural/urbano).
La sostenibilidad de las dietas, de acuerdo con los ODS de la Agenda 2030, va más allá de garantizar la inocuidad nutricional o biológica de los alimentos, siendo necesario mejorar las condiciones económicas y socioculturales que permitan garantizar una nueva transición alimentaria. En este sentido, se pretende analizar las prácticas alimentarias que ponen en riesgo la salud de las personas mayores, por el hecho de no poder tener acceso a una alimentación segura.
Se explorará si la ausencia de establecimientos con diversidad de alimentos asequibles y saludables en el entorno que rodea a los mayores incrementa estas formas de inseguridad alimentaria. Del mismo modo, se analizará cómo es percibido el riesgo alimentario y las incertidumbres en torno a la exposición a compuestos orgánicos persistentes, en la medida en que se trata de personas más vulnerables a los posibles efectos dañinos, comprometiéndolos a no disfrutar de un envejecimiento saludable. Se examinará cuáles son las iniciativas sociales de participación ciudadana que promueven una alimentación más saludable y sostenible, así como las propuestas alternativas al cumplimiento de la seguridad alimentaria a la par/al margen de los modelos de la agroindustria. Por último, se espera poder comparar cómo perciben los legos y los expertos los riesgos nutricionales y ambientales, teniendo en cuenta factores como la confianza/desconfianza, actitud y formas de comunicación y educación sobre los riesgos.
Mabel Gracia-Arnaiz
Investigadora Principal – Subproyecto 1
Catedrática del Departamento de Antropología, Filosofía y Trabajo Social de la Universitat Rovira i Virgili.
Cristina Larrea-Killinger
Investigadora Principal – Subproyecto 2
Catedrática del Departamento de Antropología Social de la Universitat de Barcelona.
SUBPROYECTOS
Subproyecto 1
Precarización e itinerarios alimentarios (in)seguros en personas mayores
Aquí puede consultar más información sobre el Subproyecto 1 de Comer importa: “Precarización e itinerarios alimentarios (in)seguros en personas mayores”, desarrollado por la Universitat Rovira i Virgili.
Subproyecto 2
Riesgos ambientales e incertidumbres alimentarias en personas mayores
Este subproyecto, desarrollado por la Universitat de Barcelona, estudiará aquellos aspectos de los itinerarios alimentarios que condicionan y/o determinan que la alimentación de las personas mayores sea más o menos saludable y ambientalmente sostenible, dando cuenta de su heterogeneidad en función del género, clase social, estructura familiar y lugar de residencia (rural/urbano).
La sostenibilidad de las dietas, de acuerdo con los ODS de la Agenda 2030, va más allá de garantizar la inocuidad nutricional o biológica de los alimentos, siendo necesario mejorar las condiciones económicas y socioculturales que permitan garantizar una nueva transición alimentaria. En este sentido, se pretende analizar las prácticas alimentarias que ponen en riesgo la salud de las personas mayores, por el hecho de no poder tener acceso a una alimentación segura.
Se explorará si la ausencia de establecimientos con diversidad de alimentos asequibles y saludables en el entorno que rodea a los mayores incrementa estas formas de inseguridad alimentaria. Del mismo modo, se analizará cómo es percibido el riesgo alimentario y las incertidumbres en torno a la exposición a compuestos orgánicos persistentes, en la medida en que se trata de personas más vulnerables a los posibles efectos dañinos, comprometiéndolos a no disfrutar de un envejecimiento saludable. Se examinará cuáles son las iniciativas sociales de participación ciudadana que promueven una alimentación más saludable y sostenible, así como las propuestas alternativas al cumplimiento de la seguridad alimentaria a la par/al margen de los modelos de la agroindustria. Por último, se espera poder comparar cómo perciben los legos y los expertos los riesgos nutricionales y ambientales, teniendo en cuenta factores como la confianza/desconfianza, actitud y formas de comunicación y educación sobre los riesgos.
Mabel Gracia-Arnaiz
Investigadora Principal – Subproyecto 1
Catedrática del Departamento de Antropología, Filosofía y Trabajo Social de la Universitat Rovira i Virgili.
Cristina Larrea-Killinger
Investigadora Principal – Subproyecto 2
Catedrática del Departamento de Antropología Social de la Universitat de Barcelona.
Universitat Rovira i Virgili
Equipo del Subproyecto 1
Equipo investigador URV
Mabel Gracia (Investigadora Principal, U. Rovira i Virgili) mabel.gracia@urv.cat
Lina Casadó (U. Rovira i Virgili) linacristina.casado@urv.cat
Blanca Deusdad (U. Rovira i Virgili) blanca.deusdad@urv.cat
Montserrat García (U. Ramon Llull) ratgo_@hotmail.com
Elena Requena (U. Ramon Llull) erequena@peretarres.org
Oriol Romaní (U. Rovira i Virgili) oriol.romani@urv.cat
Equipo de trabajo URV
Agustí Andreu (U. Rovira i Virgili) agusti.andreu@urv.cat
Aldana Boragnio (U. Rovira i Virgili) boragnio@gmail.com
Núria Borrell (U. Rovira i Virgili) nuria.borrellsole@gmail.com
Mireia Campanera (U. Rovira i Virgili) mircampa@ucm.es
Flavia Demonte (U. Nacional San Martín) flaviademonte@yahoo.com.ar
Mercè Gasull (U. Rovira i Virgili) mariamerce.gasull@urv.cat
Marc González (U. Rovira i Virgili) marc.gonzalez@urv.cat
Virginia Henriques Calado (U. de Lisboa) vmcalado@ics.ulisboa.pt
Thalita Kalix (U. Rovira i Virgili) thalita.kalixgarcia@urv.cat
Ricardo A. Moreno (U. Rovira i Virgili) ricardoandres@gmail.com
Héctor M. Vásquez (U. Rovira i Virgili) hectormanuel.vasquez@estudiants.urv.cat
Universitat de Barcelona
Equipo del Subproyecto 2
Equipo investigador UB
Cristina Larrea (Investigadora Principal, U. de Barcelona) larrea@ub.edu
Miguel Company (U. de Almería) mcm107@ual.es
Jordi Gascón (U. de Barcelona) jordigascon@ub.edu
Andrés Fontalba (U. de Málaga) andres.fontalba.sspa@juntadeandalucia.es
Maite Ojeda (U. de València) maria.t.ojeda@uv.es
Equipo de trabajo UB
Juan P. Arrebola (U. de Granada) jparrebola@ugr.es
Ruth Echeverría (Instituto de Investigación Sanitaria i+12, Madrid) ruth.ecor@gmail.com
Patricia Ferreira (CES, Coimbra) pat.ferreira@gmail.com
Claudia Juzwiack (U. Federal de Sao Paulo) claudia.juzwiack@unifesp.br
Oriol Larrea (U. de Barcelona) oriollarrea111@gmail.com
Claudia Magaña (U. de Barcelona) claudia.magana@ub.edu
Araceli Muñoz (U. de Barcelona) aracelimunoz67@ub.edu
Borja Núñez (U. de Málaga) bnborja.98@gmail.com
Claudia Soar (U. Federal de Santa Catarina) claudiasoar@hotmail.com
TRABAJO DE CAMPO
El proyecto de investigación Comer importa ha finalizado el trabajo de campo en Andalucía, Cataluña y la Comunidad Valenciana. Dicho trabajo tuvo lugar entre los meses de junio y noviembre de 2021 y contó con la participación de alrededor de 20 personas entre investigadores y personal de apoyo.
El trabajo de campo consistió en la realización de estancias de investigación en distintos barrios y municipios de estas tres comunidades autónomas por parte de equipos de trabajo territoriales. A lo largo de las estancias en el terreno, cada equipo realizó entrevistas a gente mayor, recogiendo sus diarios de alimentación a lo largo de cinco días. Esto se complementó con historias de vida a personas mayores de 65 años. Para indagar en la situación de la población mayor desde otras perspectivas, se realizaron entrevistas a informantes clave (expertos, profesionales del campo social y sanitario, entidades y activistas) y se organizaron grupos de discusión.
La elección de los barrios y municipios donde se desarrolló el trabajo de campo ha tenido en cuenta los objetivos de la investigación y criterios de heterogeneidad en base a características sociales, demográficas y ambientales.
TRABAJO DE CAMPO
El proyecto de investigación Comer importa ha finalizado el trabajo de campo en Andalucía, Cataluña y la Comunidad Valenciana. Dicho trabajo tuvo lugar entre los meses de junio y noviembre de 2021 y contó con la participación de alrededor de 20 personas entre investigadores y personal de apoyo.
El trabajo de campo consistió en la realización de estancias de investigación en distintos barrios y municipios de estas tres comunidades autónomas por parte de equipos de trabajo territoriales. A lo largo de las estancias en el terreno, cada equipo realizó entrevistas a gente mayor, recogiendo sus diarios de alimentación a lo largo de cinco días. Esto se complementó con historias de vida a personas mayores de 65 años. Para indagar en la situación de la población mayor desde otras perspectivas, se realizaron entrevistas a informantes clave (expertos, profesionales del campo social y sanitario, entidades y activistas) y se organizaron grupos de discusión.
La elección de los barrios y municipios donde se desarrolló el trabajo de campo ha tenido en cuenta los objetivos de la investigación y criterios de heterogeneidad en base a características sociales, demográficas y ambientales.
Andalucía
El equipo de trabajo realizó una estancia de investigación en el municipio de Humilladero (Málaga) y en la ciudad de Granada durante los meses de junio y julio de 2021. Humilladero es una localidad con más de 3000 habitantes con población muy envejecida y el barrio de Zaidín-Vergeles en Granada es el más populoso de la ciudad, presentando fuertes desigualdades económicas entre sus vecinos.
Cataluña
Hay tres zonas donde se ha desarrollado la investigación en el terreno: la ciudad de Barcelona (tres barrios), la ciudad de Tarragona y distintos municipios de las comarcas del Tarragonés, Terra Alta, Ribera d’Ebre y Priorat. Concretamente, en zonas con un elevado índice de población envejecida. En Cataluña el proceso de investigación en campo tuvo lugar entre junio y noviembre de 2021.
Comunidad Valenciana
El proyecto se presentó el 2 de julio en el municipio de Teresa (Castellón), un pueblo que cuenta con 250 habitantes aproximadamente. El trabajo de campo en diferentes barrios de la ciudad de Valencia se llevó a cabo durante el mes de noviembre.
BOLETINES
2022
Boletín enero-febrero 2022
Boletín marzo 2022
Boletín abril 2022
2021
Boletín julio 2021
Boletín agosto 2021
Boletín septiembre 2021
Boletín octubre 2021
Boletín noviembre 2021
Boletín diciembre 2021
BOLETINES
2022
Boletín enero-febrero 2022
Boletín marzo 2022
Boletín abril 2022
2021
Boletín julio 2021
Boletín agosto 2021
Boletín septiembre 2021
Boletín octubre 2021
Boletín noviembre 2021
Boletín diciembre 2021
CONGRESOS, SEMINARIOS, COLOQUIOS Y CONFERENCIAS
2024
27.11.2024 / Conferencia. La inseguridad alimentaria de las personas mayores en España: riesgos medioambientales e incertezas alimentarias, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por la Escuela de Nutrición de la Universidad Federal de Bahia (Salvador de Bahia (Brasil).
1.10.2024 / Conferencia. La inseguridad alimentaria de las personas mayores en España: riesgos e incertezas, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por el Departamento de Antropología de la Universidad Federal del Río Grande del Norte (UFRN). Natal (Brasil).
27.09.2024 / Coloquio. Rueda de Conversación: Sabores y Disbores: Experiencias de pequisa, extensión y movilización política me alimentación. Participación de Cristina Larrea-Killinger en la mesa redonda organizada por PPGA (Programa de Pós-graduação me Antropología) y Gruppesc (Grupo de Pesquisa me Saúde, Sociedade y Cultura) de la Universidad Federal de Paraíba (UFPA). Joao Pessoa (Brasil).
26.09.2024 / Conferencia. Comer importa: a(in)seguro alimentar dos idosos en España, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por el PPGA (Programa de Pose-graduação me Antropologia) Gruppesc (Grupo de Pesquisa me Saúde, Sociedade y Cultura) de la Universidade Federal de Paraíba (UFPA). Joao Pessoa (Brasil).
23-26/07/2024 / Congreso. 18th EASA Bienal. Panel P134: Food realities: discourses, practices, and food initiatives under transformation [Anthropology of Food Network]), coordinado por Mireia Campanera(URV) y Claudia Magaña (UB). University of Barcelona
5-7.06.2024. Coloquio. Desigualdades sociales, redes y salud. Conferencia presentada por Cristina Larrea-Killinger en la mesa redonda “Desigualdades sociales”. Organizado por Medical Anthropology Research Center (MARC), Universidad Rovira i Virgili. Tarragona (España).
23 –26.07.2024 | Congreso. 18th EASA Biennal Conference. Doing and Undoing with Anthropology. Comunicación oral: Social perceptions of elderly people about food safety in Spain: Risks and Uncertainties. Autoras: Cristina Larrea-Killinger (UB), Araceli Muñoz (UB), Mabel Gracia-Arnaiz (URV). (Panel P134: Food realities: discourses, practices, and food initiatives under transformation [Anthropology of Food Network]). Universitat de Barcelona (España).
09 –12.07.2024 | Congreso. 10º Congreso Internacional de Antropología AIBR: Inteligencia Antropológica. Crisis sanitaria ayuda alimentaria y redes de apoyo en España: experiencias y narrativas sobre (in)seguridad alimentaria entre persones mayores en situación de precarización. Comunicación oral presentada por: Mabel Gracia-Arnaiz, URV; Cristina Larrea-Killinger, UB. Universidad Complutense de Madrid (España).
01 –04.07.2024 | Congreso. II Congreso Internacional de Antropología Feminista. En la calle y en la academia imaginando presentes en común. Coordinación del simposio 9 “Antropología Feminista de la Salud” por Maribel Blázquez (UCM); Nuria Romo (UG); Cristina Larrea-Killinger (UB). Universidad de Granada (España).
01 –04.07.2024 | Congreso. II Congreso Internacional de Antropología Feminista. En la calle y en la academia imaginando presentes en común. Entornos alimentarios y criterios de confianza y desconfianza entre mujeres mayores de 65 años en España. Comunicación oral presentada por Cristina Larrea-Killinger (UB), Araceli Muñoz (UB) y Claudia Ridel Juzwiak (UNIFESP). Universidad de Granada (España).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Coordinadoras: Virginia Calado (ICS, Lisboa); Mabel Gracia-Arnaiz (URV), Cristina Larrea-Killinger (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: O envelhecimento da população e a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil – Panorama e Políticas Públicas. Presentada por: Claudia Soar (UFSC, Brasil). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Prácticas alimentarias, (in)seguridad alimentaria y percepción del riesgo en personas mayores en Andalucía y Cataluña: experiencias y resultados preliminares del cuestionario EatingMatters Presentada por: Ruth Echeverría (i+12). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Percepciones sociales de las personas mayores acerca de la inseguridad alimentaria en España: riesgos e incertidumbres. Presentada por: Cristina Larrea-Killinger (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Aproximación a las representaciones socioculturales sobre confianza y desconfianza en la alimentación entre las personas mayores no dependientes a través del análisis de dominios culturales. Presentada por: Araceli Muñoz (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
24 –26.01.2024 | Congreso. III Congrès Català d’Antropologia. Simposi “Realitats alimentàries en transformació: discursos, pràctiques, cossos, respostes, projectes i iniciatives alimentaris”, coordinado por Claudia Magaña (UB) y Cristina Larrea Killinger (UB). Comunicación oral: Confiança i desconfiança en l’alimentació entre les persones grans no dependents. Estudi sobre les representacions socioculturals a través de l’anàlisi dels dominis culturals. Presentan: Cristina Larrea Killinger, Araceli Muñoz, Ruth Echeverria, Oriol Larrea-Vivés. Universitat de Lleida (España).
24 –26.01.2024 | Congreso. III Congrès Català d’Antropologia. Simposi “Realitats alimentàries en transformació: discursos, pràctiques, cossos, respostes, projectes i iniciatives alimentaris”, coordinado por Claudia Magaña (UB) y Cristina Larrea Killinger (UB). Comunicación oral: Dones grans en els seus entorns alimentaris: estudi de cas a Andalusia. Presentan: Cristina Larrea Killinger, Claudia Juzwiak. Universitat de Lleida (España).
2023
13 –15.09.2023 | Congreso. XV Congresso Internacional em Direitos Humanos. Por uma justiça mais acessível e efetiva em defesa dos Direitos Humanos. Panelista en la mesa “Pensar e Agir com a Natureza: Direitos Humanos e catástrofes ambientais”. Panelista: Cristina Larrea-Killinger. Pensar e agir pelo direto a uma alimentação adequada, inclusiva e sustentável: os riscos na saúde pelo sistema alimentar atual e os desafios futuros. Universidade Federal de Tocantins. Palmas, Tocantins (Brasil).
05 –08.09.2023 | Congreso. XVI Congreso Internacional de Antropoloxia. Non ha fronteiras? ASAEE 2023. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger. Contribuciones antropológicas a la investigación interdisciplinar sobre salud ambiental y tóxicos: riesgos,
cuerpos y territorios. Universidade da Coruña, A Coruña (España).
05 –08.09.2023 | Congreso. XVI Congreso Internacional de Antropoloxia. Non hai fronteiras? ASAEE 2023. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger; Araceli Muñoz; Mabel Gracia. El gusto y el olfato como criterios de advertencia del riesgo alimentario: confianza y desconfianza en los alimentos que consumen las personas mayores no dependientes en España. Universidade da Coruña, A Coruña (España).
2022
03 – 05.11.2022 | Conferencia. XX Semana de Antropologia – Reaprender o mundo: ambiente, saúde e alimentação. Conferencia inaugural (invitada) “A persistência dos contaminantes ambientais: corpos e territórios”, presentada por: Cristina Larrea-Killinger. Organizada por Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal (Brasil).
06 – 09.09.2022 | Congreso. VIII Congresso de APA (Associação Portuguesa de Antropologia). Os novos anos 20: desafios, incertezas, resistências. Comunicación oral presentada por: Gracia, M.; Larrea Killinger, C. ¿Las personas mayores comen “más saludable”? Determinantes sociales y formas de desigualdad en el consumo alimentario en España. Universidade de Évora (Portugal).
08 – 10.07.2022 | Congreso. I Antropología Feminista Kongresua: Transformando el conocimiento, habitando la incomodidad. Coordinación del panel de Antropología feminista de la salud: Maribel Blázquez, Cristina Larrea-Killinger, Nuria Romo. Universidad del País Vasco, Donosti (España).
08 – 10.07.2022 | Congreso. I Antropología Feminista Kongresua: Transformando el conocimiento, habitando la incomodidad. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger, Araceli Muñoz. Riesgos e incertidumbres con género: la exposición de contaminantes ambientales durante el embarazo y la lactancia. Universidad del País Vasco, Donosti (España).
27 – 29.01.2022 | Congreso. II Congrés Català d’Antropologia COCA. Comunicació presentada per Cristina Larrea Killinger i Mabel Gracia: «Aprovisionamiento de alimentos durante la pandemia de COVID en España por parte de las personas mayores. Girona (España). Més informació aquí.
2021
22 – 23.6.2021 | Coloquio. 7th BSA Food Study Group Conference: Food & Food Systems in a time of Insecurity. Presentación de comunicaciones por parte de Mireia Campanera, Lina Casadó, Mabel Gracia y Rat Garcia: 1) «Managing food assistance in the city of Barcelona: food itineraries, gender and health» 2) «Food aid in Spain: right to food, waste reduction, and market surplus beyond Covid-19». Más información aquí.
18.6.2021 | Mesa redonda. ISCo 10 años: Construyendo en el presente. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Bueno para vender antes que bueno para comer». Instituto de Salud Colectiva. ISCo-UNLa. Argentina. Vídeo del acto aquí.
16.6.2021 | Seminario virtual. Debates desde la Antropología y el Trabajo Social: Alimentación, reagrarización y patrimonialización. Grupo de Antropología Social, Universitat Rovira i Virgili. Participan: Marc González: «Reagrarización y acceso a la tierra: un análisis de los Bancos de Tierra públicos en Catalunya.»; Mabel Gracia: «Precarización de la vida cotidiana: inseguridad alimentaria, género y salud»; Agustí Andreu: «La intervención del patrimonio en la mercantilización de los productos locales». Más información aquí.
10.6.2021 | Conferencia. Biennal Ciutat i Ciència 2021. Ajuntament de Barcelona. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Desigualtats socials i alimentació: El cas de l’obesitat». Enlace al vídeo del acto.
3.6.2021 | Congreso. I Congreso Gastrosofía; Ciudades alimentadas. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Innovación, bienestar común: Modelos y fórmulas para hacer más permeable la relación entre sistema alimentario y ciudadanía». Asociación La Plasita. Real Fábrica de Artillería de Sevilla. Enlace al vídeo del acto.
13-14.5.2021 | Coloquio. Vº Col·loqui MARC. Diàlegs sobre (in)seguretat alimentària: precarització, risc i sostenibilitat. Comité organizador: Mabel Gracia, Mireia Campanera, Cristina Larrea y Deborah Bekele (MARC). Presentan ponencias: Mabel Gracia, Lina Casadó, Araceli Muñoz, Claudia Magaña, Cristina Larrea y Juan Pedro Arrebola. Coordinación de mesas: Rat Garcia, Mireia Campanera, Maria Clara Prata. Más información aquí.
1.2.2021 | Congreso. XV Congreso de Antropología ASAEE. Comunicación presentada por Lina Casadó y Mireia Campanera: «Ayudas alimentarias: entre la reducción del despilfarro y el derecho a la comida en contextos de precarización». Más información aquí.
2020
23-28.11.2020 | Congreso. VI Congreso de la Asociación Latinoamericana de Antropología. Desafíos emergentes: Antropologías desde América Latina y el Caribe. “Comer importa: desafíos para una alimentación saludable y sostenible en las personas mayores”, comunicación presentada por Mabel Gracia y Cristina Larrea-Killinger; “Las relaciones entre alimentación-salud-riesgo en tiempos de pandemia de COVID-19”, comunicación presentada por Cristina Larrea-Killinger, Amanda Barba, Maria Clara Prata Gaspar, Sara Anadon, Marta Ruíz y Arantza Beguería. Eje 23, simposio 169: «Perspectivas socioculturales de los riesgos alimentarios y del comer saludable», coordinación: Maria Clara de Moraes Prata Gaspar, Ligia Amparo de Silva Santos, Ursula Vethein, Cristina Larrea-Killinger (Montevideo, virtual, 23-28/11/2020. Presentación: 24/11/2020). Más información aquí.
28.1.2020 – 1.2.2020 | Congreso. I Congrés Català d’Antropologia. «Eating matters: challenges of a healthy and sustainable food in later life”, comunicación presentada por Mabel Gracia y Cristina Larrea Killinger. Simposio 13: “Incerteses del sistema alimentari”, coordinación: Mabel Gracia y Cristina Larrea Killinger. Más información aquí.
Mercado semanal en Tarragona
Patio en Humilladero (Málaga)
CONGRESOS, SEMINARIOS, COLOQUIOS Y CONFERENCIAS
2024
27.11.2024 / Conferencia. La inseguridad alimentaria de las personas mayores en España: riesgos medioambientales e incertezas alimentarias, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por la Escuela de Nutrición de la Universidad Federal de Bahia (Salvador de Bahia (Brasil).
1.10.2024 / Conferencia. La inseguridad alimentaria de las personas mayores en España: riesgos e incertezas, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por el Departamento de Antropología de la Universidad Federal del Río Grande del Norte (UFRN). Natal (Brasil).
27.09.2024 / Coloquio. Rueda de Conversación: Sabores y Disbores: Experiencias de pequisa, extensión y movilización política me alimentación. Participación de Cristina Larrea-Killinger en la mesa redonda organizada por PPGA (Programa de Pós-graduação me Antropología) y Gruppesc (Grupo de Pesquisa me Saúde, Sociedade y Cultura) de la Universidad Federal de Paraíba (UFPA). Joao Pessoa (Brasil).
26.09.2024 / Conferencia. Comer importa: a(in)seguro alimentar dos idosos en España, presentada por Cristina Larrea-Killinger. Organizada por el PPGA (Programa de Pose-graduação me Antropologia) Gruppesc (Grupo de Pesquisa me Saúde, Sociedade y Cultura) de la Universidade Federal de Paraíba (UFPA). Joao Pessoa (Brasil).
23-26/07/2024 / Congreso. 18th EASA Bienal. Panel P134: Food realities: discourses, practices, and food initiatives under transformation [Anthropology of Food Network]), coordinado por Mireia Campanera(URV) y Claudia Magaña (UB). University of Barcelona
5-7.06.2024. Coloquio. Desigualdades sociales, redes y salud. Conferencia presentada por Cristina Larrea-Killinger en la mesa redonda “Desigualdades sociales”. Organizado por Medical Anthropology Research Center (MARC), Universidad Rovira i Virgili. Tarragona (España).
23 –26.07.2024 | Congreso. 18th EASA Biennal Conference. Doing and Undoing with Anthropology. Comunicación oral: Social perceptions of elderly people about food safety in Spain: Risks and Uncertainties. Autoras: Cristina Larrea-Killinger (UB), Araceli Muñoz (UB), Mabel Gracia-Arnaiz (URV). (Panel P134: Food realities: discourses, practices, and food initiatives under transformation [Anthropology of Food Network]). Universitat de Barcelona (España).
09 –12.07.2024 | Congreso. 10º Congreso Internacional de Antropología AIBR: Inteligencia Antropológica. Crisis sanitaria ayuda alimentaria y redes de apoyo en España: experiencias y narrativas sobre (in)seguridad alimentaria entre persones mayores en situación de precarización. Comunicación oral presentada por: Mabel Gracia-Arnaiz, URV; Cristina Larrea-Killinger, UB. Universidad Complutense de Madrid (España).
01 –04.07.2024 | Congreso. II Congreso Internacional de Antropología Feminista. En la calle y en la academia imaginando presentes en común. Coordinación del simposio 9 “Antropología Feminista de la Salud” por Maribel Blázquez (UCM); Nuria Romo (UG); Cristina Larrea-Killinger (UB). Universidad de Granada (España).
01 –04.07.2024 | Congreso. II Congreso Internacional de Antropología Feminista. En la calle y en la academia imaginando presentes en común. Entornos alimentarios y criterios de confianza y desconfianza entre mujeres mayores de 65 años en España. Comunicación oral presentada por Cristina Larrea-Killinger (UB), Araceli Muñoz (UB) y Claudia Ridel Juzwiak (UNIFESP). Universidad de Granada (España).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Coordinadoras: Virginia Calado (ICS, Lisboa); Mabel Gracia-Arnaiz (URV), Cristina Larrea-Killinger (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: O envelhecimento da população e a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil – Panorama e Políticas Públicas. Presentada por: Claudia Soar (UFSC, Brasil). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Prácticas alimentarias, (in)seguridad alimentaria y percepción del riesgo en personas mayores en Andalucía y Cataluña: experiencias y resultados preliminares del cuestionario EatingMatters Presentada por: Ruth Echeverría (i+12). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Percepciones sociales de las personas mayores acerca de la inseguridad alimentaria en España: riesgos e incertidumbres. Presentada por: Cristina Larrea-Killinger (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
07 –08.03.2024 | Coloquio. Comer importa: envejecimiento y desafíos alimentarios. Ponencia: Aproximación a las representaciones socioculturales sobre confianza y desconfianza en la alimentación entre las personas mayores no dependientes a través del análisis de dominios culturales. Presentada por: Araceli Muñoz (UB). Instituto de Ciencias Sociais, Universidade de Lisboa (Portugal).
24 –26.01.2024 | Congreso. III Congrès Català d’Antropologia. Simposi “Realitats alimentàries en transformació: discursos, pràctiques, cossos, respostes, projectes i iniciatives alimentaris”, coordinado por Claudia Magaña (UB) y Cristina Larrea Killinger (UB). Comunicación oral: Confiança i desconfiança en l’alimentació entre les persones grans no dependents. Estudi sobre les representacions socioculturals a través de l’anàlisi dels dominis culturals. Presentan: Cristina Larrea Killinger, Araceli Muñoz, Ruth Echeverria, Oriol Larrea-Vivés. Universitat de Lleida (España).
24 –26.01.2024 | Congreso. III Congrès Català d’Antropologia. Simposi “Realitats alimentàries en transformació: discursos, pràctiques, cossos, respostes, projectes i iniciatives alimentaris”, coordinado por Claudia Magaña (UB) y Cristina Larrea Killinger (UB). Comunicación oral: Dones grans en els seus entorns alimentaris: estudi de cas a Andalusia. Presentan: Cristina Larrea Killinger, Claudia Juzwiak. Universitat de Lleida (España).
2023
13 –15.09.2023 | Congreso. XV Congresso Internacional em Direitos Humanos. Por uma justiça mais acessível e efetiva em defesa dos Direitos Humanos. Panelista en la mesa “Pensar e Agir com a Natureza: Direitos Humanos e catástrofes ambientais”. Panelista: Cristina Larrea-Killinger. Pensar e agir pelo direto a uma alimentação adequada, inclusiva e sustentável: os riscos na saúde pelo sistema alimentar atual e os desafios futuros. Universidade Federal de Tocantins. Palmas, Tocantins (Brasil).
05 –08.09.2023 | Congreso. XVI Congreso Internacional de Antropoloxia. Non ha fronteiras? ASAEE 2023. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger. Contribuciones antropológicas a la investigación interdisciplinar sobre salud ambiental y tóxicos: riesgos,
cuerpos y territorios. Universidade da Coruña, A Coruña (España).
05 –08.09.2023 | Congreso. XVI Congreso Internacional de Antropoloxia. Non hai fronteiras? ASAEE 2023. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger; Araceli Muñoz; Mabel Gracia. El gusto y el olfato como criterios de advertencia del riesgo alimentario: confianza y desconfianza en los alimentos que consumen las personas mayores no dependientes en España. Universidade da Coruña, A Coruña (España).
2022
03 – 05.11.2022 | Conferencia. XX Semana de Antropologia – Reaprender o mundo: ambiente, saúde e alimentação. Conferencia inaugural (invitada) “A persistência dos contaminantes ambientais: corpos e territórios”, presentada por: Cristina Larrea-Killinger. Organizada por Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal (Brasil).
06 – 09.09.2022 | Congreso. VIII Congresso de APA (Associação Portuguesa de Antropologia). Os novos anos 20: desafios, incertezas, resistências. Comunicación oral presentada por: Gracia, M.; Larrea Killinger, C. ¿Las personas mayores comen “más saludable”? Determinantes sociales y formas de desigualdad en el consumo alimentario en España. Universidade de Évora (Portugal).
08 – 10.07.2022 | Congreso. I Antropología Feminista Kongresua: Transformando el conocimiento, habitando la incomodidad. Coordinación del panel de Antropología feminista de la salud: Maribel Blázquez, Cristina Larrea-Killinger, Nuria Romo. Universidad del País Vasco, Donosti (España).
08 – 10.07.2022 | Congreso. I Antropología Feminista Kongresua: Transformando el conocimiento, habitando la incomodidad. Comunicación oral presentada por: Cristina Larrea-Killinger, Araceli Muñoz. Riesgos e incertidumbres con género: la exposición de contaminantes ambientales durante el embarazo y la lactancia. Universidad del País Vasco, Donosti (España).
27 – 29.01.2022 | Congreso. II Congrés Català d’Antropologia COCA. Comunicació presentada per Cristina Larrea Killinger i Mabel Gracia: «Aprovisionamiento de alimentos durante la pandemia de COVID en España por parte de las personas mayores. Girona (España). Més informació aquí.
2021
22 – 23.6.2021 | Coloquio. 7th BSA Food Study Group Conference: Food & Food Systems in a time of Insecurity. Presentación de comunicaciones por parte de Mireia Campanera, Lina Casadó, Mabel Gracia y Rat Garcia: 1) «Managing food assistance in the city of Barcelona: food itineraries, gender and health» 2) «Food aid in Spain: right to food, waste reduction, and market surplus beyond Covid-19». Más información aquí.
18.6.2021 | Mesa redonda. ISCo 10 años: Construyendo en el presente. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Bueno para vender antes que bueno para comer». Instituto de Salud Colectiva. ISCo-UNLa. Argentina. Vídeo del acto aquí.
16.6.2021 | Seminario virtual. Debates desde la Antropología y el Trabajo Social: Alimentación, reagrarización y patrimonialización. Grupo de Antropología Social, Universitat Rovira i Virgili. Participan: Marc González: «Reagrarización y acceso a la tierra: un análisis de los Bancos de Tierra públicos en Catalunya.»; Mabel Gracia: «Precarización de la vida cotidiana: inseguridad alimentaria, género y salud»; Agustí Andreu: «La intervención del patrimonio en la mercantilización de los productos locales». Más información aquí.
10.6.2021 | Conferencia. Biennal Ciutat i Ciència 2021. Ajuntament de Barcelona. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Desigualtats socials i alimentació: El cas de l’obesitat». Enlace al vídeo del acto.
3.6.2021 | Congreso. I Congreso Gastrosofía; Ciudades alimentadas. Mabel Gracia participa en la mesa redonda: «Innovación, bienestar común: Modelos y fórmulas para hacer más permeable la relación entre sistema alimentario y ciudadanía». Asociación La Plasita. Real Fábrica de Artillería de Sevilla. Enlace al vídeo del acto.
13-14.5.2021 | Coloquio. Vº Col·loqui MARC. Diàlegs sobre (in)seguretat alimentària: precarització, risc i sostenibilitat. Comité organizador: Mabel Gracia, Mireia Campanera, Cristina Larrea y Deborah Bekele (MARC). Presentan ponencias: Mabel Gracia, Lina Casadó, Araceli Muñoz, Claudia Magaña, Cristina Larrea y Juan Pedro Arrebola. Coordinación de mesas: Rat Garcia, Mireia Campanera, Maria Clara Prata. Más información aquí.
1.2.2021 | Congreso. XV Congreso de Antropología ASAEE. Comunicación presentada por Lina Casadó y Mireia Campanera: «Ayudas alimentarias: entre la reducción del despilfarro y el derecho a la comida en contextos de precarización». Más información aquí.
2020
23-28.11.2020 | Congreso. VI Congreso de la Asociación Latinoamericana de Antropología. Desafíos emergentes: Antropologías desde América Latina y el Caribe. “Comer importa: desafíos para una alimentación saludable y sostenible en las personas mayores”, comunicación presentada por Mabel Gracia y Cristina Larrea-Killinger; “Las relaciones entre alimentación-salud-riesgo en tiempos de pandemia de COVID-19”, comunicación presentada por Cristina Larrea-Killinger, Amanda Barba, Maria Clara Prata Gaspar, Sara Anadon, Marta Ruíz y Arantza Beguería. Eje 23, simposio 169: «Perspectivas socioculturales de los riesgos alimentarios y del comer saludable», coordinación: Maria Clara de Moraes Prata Gaspar, Ligia Amparo de Silva Santos, Ursula Vethein, Cristina Larrea-Killinger (Montevideo, virtual, 23-28/11/2020. Presentación: 24/11/2020). Más información aquí.
28.1.2020 – 1.2.2020 | Congreso. I Congrés Català d’Antropologia. «Eating matters: challenges of a healthy and sustainable food in later life”, comunicación presentada por Mabel Gracia y Cristina Larrea Killinger. Simposio 13: “Incerteses del sistema alimentari”, coordinación: Mabel Gracia y Cristina Larrea Killinger. Más información aquí.
Mercado semanal en Tarragona
Patio en Humilladero (Málaga)
PUBLICACIONES
2024
- Larrea-Killinger, C.; Juzwiak, C.; Muñoz, A. (2024). «Nadie sabe lo que comemos»: Confianza y desconfianza en los entornos alimentarios en mujeres mayores de 65 años en España». Anuário Antropológico [Online], v.49 n.2, http://journals.openedition.org/aa/12435
- Company-Morales M, Casadó-Marín L, Muñoz A, Fontalba-Navas A.(2024). Breaking the Silence on Food Risks for Elderly People Living Alone. Nutrients, 16(16):2655. https://doi.org/10.3390/nu16162655
- Larrea-Killinger, C.; Muñoz, A.; Echeverría, R.; Larrea, O.; Gracia-Arnaiz, M. (2024). Trust and distrust in food among non-dependent elderly people in Spain. Study on socio-cultural representations through the analysis of cultural domains. Appetite, 197, 177306. https://doi.org/10.1016/j.appet.2024.107306.
2023
- Kouiti, M.; Ortega-Rico, C.; Arrebola, J.P.; Gracia-Arnaiz, M.; Larrea-Killinger, C. (2023). Demographic and Socioeconomic Factors Associated to Fruits and Vegetables Consumption in Elderly Europeans: A Systematic Review. Int J Environ Res Public Health 20(4):3442.
2022
- Gracia-Arnaiz, M.; Larrea-Killinger, C (2022). Comer importa: los desafíos de una alimentación inclusiva, saludable y sostenible para un mejor envejecimiento. Revista d’etnologia de Catalunya, 24, 235-237.
2021
- Carter Anand J.; Donnelly, S.; Milne, A.; Nelson-Becker, H.; Vingare, E.; Deusdad, B. et al (2021). The Covid-19 Pandemic and Care Homes for Older People in Europe – Deaths, Damage and Violations of Human Rights. European Journal of Social Work.
- Company-Morales, M.; Zafra, E.; Casadó-Marin, L.; Alarcón, C.; Arrebola, J.P. (2021). Perception and Demands of Pregnant anf Breastfeeding Women Regarding Their Role as Participants in Environmental Research Studies. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(8).
- Durán Monfort, P.; Muñoz García, A.; Llobet Estany, M; Magaña-González, C.R. (2021). Alimentación y desigualdad en Barcelona: itinerarios de precarización y respuestas ante la crisis. Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1988-2831.
- Gracia-Arnaiz, M.; Casadó, L.; Campanera, M. (2021). Con el hambre no se juega ¿o sí? Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1131-558X.
- Gracia-Arnaiz, M.; Casadó, L.; Campanera, M. (2021). Introducción al monográfico: Antropología del hambre: La (in)seguridad alimentaria en contextos de precarización. Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1988-2831.
- Gracia-Arnaiz, M.; García-Oliva, M.; Demonte, F. (2021). Retóricas del hambre en la prensa digital española (2015-2018): de penurias que vienen y se van. Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1988-2831.
- Verthein, U.; Gaspar, M.C.M.P. (2021). Normativizando o comer: análise crítica de guias alimentares brasileiros e espanhóis no contexto da pandemia de COVID-19. Ciência & Saúde Coletiva, 26(4): 1429-1440.
- Verthein, U.; Gaspar, M.C.M.P. (2021). Género, precariedad y exclusión: experiencias de mujeres que utilizan comedores sociales. Revista de Antropología Social, vol. 30 nº2. ISSN: 1988-2831.
2020
- Aixelà, Y.; Larrea-Killinger, C. (2020). Retóricas de confinamiento postcovid19: dismovilidad, necropolítica y cuerpo. En: M.J. Buxó; J.A. González Alcantud (eds.) Pandemia y confinamiento: Aportes antropológicos sobre el malestar en la cultura global. Granada: Universidad de Granada, p.139-159.
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- Fontalba-Navas, A.; Zafra-Aparici, E.; Prata-Gaspar, M.C.P.; Herrera-Espejo, E.; Company-Morales, M.; Larrea-Killinger, C. (2020). Motivating Pregnant and Breastfeeding Women in Spain to Avoid Persistent Toxic Substances in Their Diet. International Journal of Environmental Research and Public Health. 17(23): 8719.
- Gascón, J. (2020). COVID-19, estado de emergencia y agricultura familiar en España: mercados campesinos en Barcelona y huertos de autoconsumo en Alcaine (Teruel). Ager: Revista de Estudios sobre Despoblación y Desarrollo Rural, 30: 177-206.
- Gaspar, M.C.M.P.; Muñoz, A.; Larrea-Killinger, C. (2020). How would you define healthy food? Social representations of Brazilian, French and Spanish dietitians and young laywomen. Appetite, 153, 104728.
- Gaspar, M.C.M.P.; Ruiz, M.; Beguería, A.; Anadón, S.; Barba, A.; Larrea-Killinger, C. (2020). Comer en tiempos de confinamiento: gestión de la alimentación, disciplina y placer. Perifèria: revista de recerca i formació en antropologia, 25(2): 63-73.
- Gracia-Arnaiz, M.; Bom Kraemer, F.; Demonte, F. (2020) Acting against obesity: a cross-cultural analysis of prevention models in Spain, Argentina and Brazil, Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
- Gracia-Arnaiz, M.; Demonte, F.; Kramer, F. (2020) Prevenir la obesidad en contextos de precarización: respuestas locales a estrategias globales. Salud Colectiva, 16-27 Universidad Nacional de Lanus.
- Larrea-Killinger, C.; Muñoz, A.; Beguería, A.; Mascaró-Pons, J. (2020). Body Representations of Internal Pollution: The Risk Perception of the Circulation of Environmental Contaminants in Pregnant and Breastfeeding Women in Spain. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17, 6544.
- Larrea-Killinger, C. (2020). «Conferencia inaugural. Cuerpos futuros: contaminación interna y sufrimiento ambiental». En: Colangelo, A.; Cantore, A.; Weingast, D.; Pozzio, M.; Lorenzetti, M.; Monaco, R.; Castilla, V. (comp.) (2020) Trayectorias antropológicas y trabajo en salud. Diálogos, intersecciones y desafíos. II Jornadas de la Red de Antropología y Salud en Argentina. (pp. 27-42). RedAsa: Buenos Aires. ISBN: I978-987-86-6918-2.
- Llobet, M.; Durán, P.; Magaña CR.; Muñoz, A; Piola, E. (2020). Introducción al monográfico “Précarisation alimentaire, résistances individuelles et expériences pratiques: regards locaux, régionaux, transnationaux”. Anthropology of Food, S15.
- Llobet, M.; Durán, P.; Magaña CR.; Muñoz, A; Piola, E. (2020). Précarisation alimentaire et bien-être: réponses et pratiques pour lutter contre l’insécurité alimentaire à Barcelone. Anthropology of Food, S15.
- Zafra, E.; Casadó, L.; Company, M. (2020). Escenarios urbanos y subjetividades en la construcción de discursos y prácticas sobre cuerpo, género y alimentación. Una etnografía alimentaria sobre mujeres embarazadas y lactantes en España. Menezes, D. et al. Consumos alimentares em cenários urbanos: múltiplos olhares. Universidade do Estado de Rio de Janeiro: Rio de Janeiro.
2019
- Casadó, L.C.; Arrebola, J.P.; Fontalba, A.; Muñoz, A. (2019). Adverse effects of hexaclorobenzene exposure in children, Environmental Research, 176: 108421.
- Fàbregas, M.; Fabrellas, N.; Larrea-Killinger, C. (2019). Fuentes de información alimentaria que utilizan las mujeres embarazadas y lactantes. Matronas Profesión, 20(1): 23-29.
- Gaspar, M.C.M.P.; Verthein, U. (2019). Entre la “salud” y la “tradición”: las representaciones sociales de la Dieta Mediterránea, Physis Revista de Saude Coletiva, 29(2).
- Gracia-Arnaiz, M. (2019) Eating outside the home: food practices as a consequence of economic crisis in Spain. Collinson, P et al. Food and sustainability in the Twenty-first Century. Cross-disciplinary perspectives, Oxford, Berghahn Books.
- Larrea-Killinger, C.; Freitas, M.C.S.; Rêgo, R.C.F. (2019). Reima: Proibição de alimentos em comunidades de pescadores na Bahia, Brasil. Revista de Alimentação e Cultura das Américas, 1(1): 46-71.
- Larrea-Killinger, C.; Muñoz, A.; Beguería, A.; Mascaró, J. (2019). «Como un sedimento que se va quedando en el cuerpo»: Percepción social del riesgo sobre compuestos tóxicos persistentes y otras sustancias químicas sintéticas en la alimentación entre mujeres embarazadas y lactantes en España. Revista de Antropología Iberoamericana, 14 (1): 121-144.
- Muñoz, A.; Fontalba-Navas, A.; Arrébola, P.; Larrea-Killinger, C. (2019) Trust and distrust in relation to food risks in Spain: An approach to the socio-cultural representations of pregnant and breastfeeding women through the technique of free listing, Appetite, 141, 104365.
2018 y anteriores
- García-Oliva, M. (2018). Transculturalidad y envejecimiento. El rol del adulto mayor en el seno de la familia. Revista de Investigación y Desarrollo, 9-15-14.
- Gascón, J. (2018). Comida no comida. Un análisis del desperdicio de alimentos desde la agroecología. En Observatorio de la Alimentación (ed.) Polisemias de la Alimentación: salud, desperdicio, hambre y patrimonio. (pp. 33-52). Barcelona: Edicions de la Universitat de Barcelona.
- Gascón, J. (2018). Food waste: a political ecology approach. Journal of Political Ecology, 25(1): 587-601.
- Gaspar, M.C.M.P.; Juzwiak, C., Muñoz, A.; Larrea-Killinger, C. (2018). Las relaciones entre salud y alimentación. Una lectura antropológica. En Observatorio de la Alimentación (ed.) Polisemias de la Alimentación: salud, desperdicio, hambre y patrimonio. (pp. 53-76). Barcelona: Edicions de la Universitat de Barcelona.
- Gracia-Arnaiz, M. (2017). Taking measures in times of crisis: The political economy of model prevention in Spain. Food Policy, 68, 65-76.
- Deusdad, B.; Ricco, I. (2018). Professional stakeholders’ views of the use of digital technologies in Spanish long- term care, Human Technology, 14(3), 2018-11, 382-403.
PUBLICACIONES
2024
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2023
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2022
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2021
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2020
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2019
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- Fàbregas, M.; Fabrellas, N.; Larrea-Killinger, C. (2019). Fuentes de información alimentaria que utilizan las mujeres embarazadas y lactantes. Matronas Profesión, 20(1): 23-29.
- Gaspar, M.C.M.P.; Verthein, U. (2019). Entre la “salud” y la “tradición”: las representaciones sociales de la Dieta Mediterránea, Physis Revista de Saude Coletiva, 29(2).
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Mabel Gracia Arnaiz
Investigadora Principal - Subproyecto 1
Catedrática del Departament d’Antropologia, Filosofia i Treball Social de la Universitat Rovira i Virgili.
Cristina Larrea-Killinger
Investigadora Principal - Subproyecto 2
Catedrática del Departament d’Antropologia Social de la Universitat de Barcelona.
