Uno de los valores del curso radica en disponer de un panel de profesores que realizan su actividad en el marco de la agroecología y la agricultura ecológica y son especialistas en cada una de las temáticas que aborda el máster.

La diversidad de contenidos de los diversos módulos en que se estructura el Máster que va desde las bases ecológicas de los agrosistemas, las técnicas básicas de la agricultura y la ganadería ecológica, la reconversión a la producción agraria ecológica, la calidad de los productos ecológicos, la normativa y el control de la producción agraria ecológica, la comercialización y el mercado de la producción ecológica en Europa, requiere disponer de un amplio panel de profesores que provienen de diferentes disciplinas.

La pluridisciplinariedad del profesorado, que proviene de diversas universidades españolas y del resto de Europa, centros de investigación nacionales e internacionales y técnicos de la administración y de la empresa privada, que participan en los diversos módulos temáticos permite ofrecer al alumno una visión amplia de todo el ámbito agroalimentario ecológico que agrupa, entre otros, los sectores productivos agrícola y ganadero y el conjunto de la industrial alimentaria.

La incorporación de diversos profesores de universidades y centros de investigación de fuera de España responde a la necesidad de ofrecer una completa formación, particularmente en algunos aspectos todavía poco desarrollados en España. La participación de diversas empresas privadas y centros de investigación en las clases prácticas permite aproximar al alumno al sector productivo y a la investigación en agricultura ecológica, ámbitos básicos para el desarrollo de la agricultura ecológica.

El perfil del profesorado en relación a su origen es el siguiente: