El passat dimarts 28 de gener de 2020, a l’Edifici de La Masia del Campus de l’Alimentació de Torribera (Universitat de Barcelona), s’ha presentat la Guia d’Alimentació per a Pacients d’ELA i la seva aplicació en un estudi de nutrició personalitzada, resultat del projecte de recerca aplicada en “gastronomia nutricional” desenvolupat per l’Hospital de Bellvitge, el Grup de Recerca de Nutrició Aplicada del Campus de l’Alimentació de Torribera i la Fundació Alicia.
L’originalitat de la jornada dirigida a pacients d’ELA, familiars, cuidadors, professionals sanitaris de l’entorn més proper de la malaltia, ha estat la interacció entre tots ells, centrat en els pacients, per determinar, per cada presentació culinària de la guia, quines textures eren més ben acceptades, en la línia del títol de la jornada “Tenint cura del plaer de menjar dels pacients d’ELA”, a més de tot allò que envolta la seguretat dels pacients.
https://ffluzon.org/elaboraciones-con-gusto-jornada-para-pacientes-con-ela/
