Menjar i beure a l’Edat Mitjana: colors, olors i sabors de la cuina medieval.

Saber què es menjava i bevia a l’Edat Mitjana implica conèixer com era la societat del moment i entendre que cadascú s’alimentava en funció del sector social al que pertanyia. A través de l’estudi de les receptes que s’han conservat podrem acostar-nos a l’alimentació dels rics; mitjançant la lectura de les regles monàstiques, podrem conèixer què menjaven els monjos; i a través de les dades que ens ofereix l’estudi dels esquelets dels cementiris, podrem saber què consumia la població humil. L’anàlisi dels textos escrits i les dades arqueològiques ens permetran conèixer el conjunt de productes, estris i tipus de coccions pròpies de la cuina medieval.