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Presentación de la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación (ACCA)

 

El pasado martes 30 de abril de 2019 se celebró en el Campus de la Alimentación de Torribera la presentación de la Asociación Catalana de Ciencias de la Alimentación (ACCA) en una jornada dirigida a los alumnos y los profesores del campus de la alimentación de Torribera. El acto fue presentado por la Dra. Carmen Vidal, Directora del Campus (en funciones), quien agradeció al elevado número de alumnos presentes su interés por la jornada, destacando la importancia que tiene para los futuros profesionales conocer sociedades científicas y asociaciones profesionales relacionadas con el ámbito de su titulación.

 

La Dra. Montserrat Rivero, doctora en Farmacia, es la actual presidenta de esta asociación profesional y fue la encargada de explicar a los asistentes en qué consiste la ACCA, los objetivos y las diferentes actividades que se realizan. El ACCA, una filial del IEC adscrita a la Sección de Ciencias Biológicas, es una asociación científica multidisciplinaria, formada por profesionales interesados ​​en el estudio, el desarrollo y la difusión de conocimientos sobre las ciencias de la alimentación en todos los sus aspectos. Desde 1979 promueven todo tipo de actividades relacionadas con el mundo de la salud y la seguridad alimentaria en las tierras de lengua y cultura catalana. Desde esta asociación se organizan conferencias y jornadas técnicas en colaboración con grupos de investigación y otras entidades del ámbito de la alimentación. También se promueve la publicación de la revista TECA (Tecnología y Ciencia de los Alimentos), revista gratuita para los socios, que tiene el propósito de fomentar la relación entre los asociados de ACCA y promover el intercambio de conocimientos.

 

En su intervención, la Dra. Rivero animó a los estudiantes a hacerse socios de esta entidad ya que les puede ofrecer, entre otras, herramientas para su desarrollo profesional y facilitar el contacto con expertos del sector de la alimentación con un largo bagaje profesional.

 

A continuación tuvo lugar la Conferencia "La tabla periódica de los alimentos" a cargo del Dr. Claudi Mans, Catedrático emérito de Ingeniería Química de la UB, el cual mantiene una estrecha relación con el Campus de la Alimentación de Torribera, ya que fue Delegado del Rector para este campus durante los años 2009-2012, período en que se realizó la rehabilitación de los edificios Gaudí, Verdaguer y Marina. La conferencia, enmarcada en el "Año Internacional de la Tabla Periódica de los Elementos Químicos" (IYPT 2019) proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU), trató de los elementos y oligoelementos presentes en los alimentos y como en ciertas ocasiones, la publicidad puede exagerar en el contenido de estos compuestos en algunos alimentos. Se puso el ejemplo del agua del Mar o la Sal del Himalaya que se publicitan con una lista de hasta 88 oligoelementos diferentes. Una vez finalizada la conferencia se sorteó entre los asistentes uno de los libros del que es autor el Dr. Mans.

 

La asistencia al acto fue todo un éxito contando con la asistencia de más de un centenar de personas entre alumnos y profesorado del Campus.

 

Mas información:

 

• Presentación ACCA (pdf )

• La Tabla Periódica de los Alimentos (pdf )

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