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Carlo Petrini lleva la revolución Slow Food al corazón del Parc Agrari del Baix Llobregat

(Nota de Prensa del Ayuntamiento de El Prat de LLobregat)

 

El fundador y presidente del movimiento internacional Slow Food explicará su visión de la agricultura y la gastronomía en el Prat de Llobregat el próximo viernes 10 de febrero en una mesa redonda organizada por la AGT, el Ayuntamiento del Prat y Slow Food Barcelona.

 

Carlo Petrini es categórico: "el mundo no tiene futuro si destruimos la agricultura local". Lo afirma constantemente en entrevistas, charlas, simposios. Hay lo volverá a hacer el 10 de febrero en El Prat, una de las ciudades con el pulmón agrícola más importante del país, el Parque Agrario del Baix Llobregat.

Bajo el nombre "Agricultura periurbana. La oportunidad del Parque Agrario del Baix Llobregat ", la Asociación de Gastronomía y Turismo del Baix Llobregat (AGT), el Ayuntamiento de El Prat y Slow Food Barcelona organizan esta conferencia para incidir en la importancia de una gastronomía Km 0 basada en alimentos buenos, limpios y justos, y que influye directamente en la economía local y la biodiversidad.

La mesa redonda contará con Xavier Oliva, agricultor del Prat; el chef slow food, Sergi de Meià; Raimon Roda, director del Parque Agrario del Baix Llobregat; y Sergi Alegre, concejal de Promoción de la Ciudad, Movilidad y Transporte del Ayuntamiento de El Prat.

La actividad cuenta con el apoyo y colaboración The Ostelea (School of Tourism & Hospitality, Centro Universitario Internacional), Hofmann Barcelona, Cocina Justa · Fundación Cassià Just y el Campus de Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Carlo Petrini, padrino del Marzo Gastronómico 2017

La unión de los cocineros con los productores locales es estratégica. Los chefs pueden aportar mucho en la defensa del producto y de la economía local. Por ello Carlo Petrini será el padrino de las VIII Jornadas Gastronómicas de Pata Azul y la Alcachofa Prat, dos productos cada vez más identificados con el territorio del Baix Llobregat. Estas jornadas son una apuesta por el Pata azul, la Alcachofa Prat y los productos del Parque Agrario, y se han convertido en una gran oportunidad para la restauración local: pocos territorios tienen un pollo con IGP y una de las alcachofas más importantes del Estado.

Las Jornadas Gastronómicas nacieron en El Prat, pero tienen una vocación comarcal y por ello se han incorporado hasta seis ciudades del Barcelona, además de tres restauradores vinculados al movimiento Slow Food de Barcelona. Hay que añadir la implicación de la escuela de cocina Hofmann Barcelona, con la participación de los espacios gastronómicos que tienen en la capital.

 

Cuando y donde
Viernes 10 de febrero, de 18 a 19.30 h
Auditorio del CÈNTRIC Espai Cultural
Pl. de Catalunya 39-41, el Prat de Llobregat · Metro L9 CÈNTRIC

+ Información: elprat.cat, agtbaix.cat, slowfood.barcelona
Lo organizan: Ajuntament del Prat , AGT,  Slow Food Barcelona

 

 

 

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