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Clausura de la octava edición del programa Alimentación y Gastronomía de la Universidad de la Experiencia en el Campus de la Alimentación de Torribera

 

El jueves 9 de Junio se celebró en el Campus de la Alimentación de Torribera el acto de clausura de la 8ª Edición del Programa “Alimentació i Gastronomia” de la Universitat de l’ Experiència. 

 

El acto, que reunió a alumnos y profesores, fue presentado por la Dra. M Carmen Vidal Carou, coordinadora del Programa. El dr. Jesús Contreras, Catedrático Jubilado de Antropología de la Alimentación impartió la conferencia“Seguirem sent allò que mengem?  donde comentó algunas de las ideas claves del libro que bajo el mismo título ha publicado recientemente (Icaria Editorial).

 

A continuación la Dra. Maria Clara de Moraes Prata Gaspar presentó el 4º y la 5ª edición del recetario “La Cocina de la Experiencia”, que es el resultado del trabajo en colaboración de los alumnos, en el marco de la asignatura “Antropología e historia de la cocina y la gastronomía”. A finales de mayo un jurado interdisciplinario, formado por profesores del programa, seleccionó 6 recetas de cada una de las dos ediciones ya lo largo de una semana los alumnos pudieron votar la mejor receta entre las seleccionadas.

 

Los ganadores de la cuarta edición del recetario (curso 2020-21) fueron: Josep Pérez, por la receta “Farcit o Relleno de Carnaval”, y Salvador Peiró por “Sopes de Pan”. En la quinta edición (curso 2021-22) lo fueron: Francisco Verdú por “Mongetes del Ganxet con Almejas” y Maria Lourdes Forcada por “Salsa de Calçots”. Después de la entrega de los premios ganadores, tuvieron la oportunidad de destacar los rasgos característicos de sus aportaciones, así como el vínculo sentimental que había detrás de cada una de ellas.

 

Seguidamente el dr. Abel Mariné Font, Catedrático Jubilado de Nutrición y Bromatología, presentó “El gran llibre de la Nutrició”. Este libro, publicado por la editorial Comanegra, es un manual que analiza cada familia de alimentos, rompiendo mitos y poniendo ejemplos de preguntas reales que el público han ido haciendo al Profesor Mariné a lo largo de su larga trayectoria como divulgador científico en prensa, radio y televisión.

El acto fue clausurado con unas palabras de Adriana Peña (Responsable Formación Complementaria UB) y de David Viñas (Director de la Universidad de la Experiencia), que pidió a los alumnos que hagan publicidad del programa de alimentación y gastronomía entre los sus conocidos y que con la transmisión boca-oreja ayuden a romper la percepción de que es un curso que se hace a mucha distancia de la ciudad de Barcelona. Sta. Paloma está más cerca y está mejor comunicada de lo que mucha gente piensa.

Finalmente, alumnos y profesor tuvieron la ocasión de probar alguna de las recetas ganadoras, de intercambiar impresiones y de despedir el curso en un ambiente distendido y agradable.

 

Aquí podréis ver las portadas de libros y trabajos

 

Galeria fotográfica:

 

 

 

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