Proposta de treballs de recerca de batxillerat i treballs de final de cicle (CFGS) - Premi UB - Ferran Adrià
A fi d’ajudar els estudiants que es vulguin presentar al premi a trobar una temàtica del seu interès pel treball de recerca, el Campus de l’Alimentació de Torribera, per mitjà de l’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB) i la Unitat UB-Bullipèdia, facilita un llistat de propostes concretes en què basar la investigació.
En cadascuna d’aquestes àrees s’ofereix, als alumnes que ho desitgin, assessorament acadèmic a la tutorització per part de personal docent especialitzat del campus.
Unitat UB- Bullipèdia
Coordinació: Unitat UB-Bullipèdia
Responsable: Pere Castells Esqué (ub-bullipedia@ub.edu)
- Cuina i esferificació(pdf
)
- Viscositat i oli d’oliva (pdf )
INSA- UB (Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària)
- Nutrició
Coordinadora: Conxita Amat
- Tecnologia Alimentària
Coordinadora: Carme González
- Seguretat Alimentària
Coordinadora: Victòria Castell (ACSA)
- Història de la Cuina i l'Alimentació
Coordinador: Antoni Riera
Campus de Torribera
Més informació
- Campus de l’Alimentació de Torribera
Prat de la Riba, 171 - 08921 Santa Coloma de Gramenet
Tel.: 934 031 980 - Fax: 934 031 952
- campusalimentacio
torribera@ub.edu - Com s’hi arriba
- © Universitat de Barcelona
- Campus de l’Alimentació de Torribera
- 934 031 980
- Contacte