La guillotina és una eina destinada a fer talls de precisió sobre diferents tipus i gramatges de paper. Existeixen guillotines manuals i elèctriques, ambdues estan formades per la mateixa estructura, en la qual la peça més important és la fulla d'acer afilada encarregada de fer el tall. Aquesta fulla es troba perpendicular a la superfície plana on es col·loca el paper, o conjunt de papers, i baixa verticalment fent el tall de cop. El picó, que subjecta el paper a la base, i els topalls regulables del fons i el lateral, també són elements clau en aquesta maquinària ja que permeten fer el tall el més acurat possible.
Cambras, Josep. (2003). Encuadernación. Barcelona, Espanya: Editorial Parramón. Pàg. 20